2024年2月19日放送の【中居大悟に言いたい人々】で紹介された長嶋一茂さん行きつけのお店にアルピー平子さんがロケをした日本一のマグロの波動寿司は『鮨 長島』です。

東京の静かな高級住宅街、白金に位置する『鮨 長島』は、2019年9月に開店した、落ち着いた雰囲気のある寿司店です。

店主の新井智晴氏は、かつて漁師として鹿児島県長島で働いており、その経験から得た目利きで旬の魚介を使った寿司を提供しています。
店名の「長島」とは、新井氏が漁師として働いた場所にちなんでおり、彼の敬意と感謝の気持ちが込められています。このお店は、漁師から寿司職人へと歩んだ新井氏の長年の夢が実現した場所であり、北里大学からほど近い北里通り沿いにそのシックなたたずまいを構えています。

お店の概要と歴史

『鮨 長島』の店主、新井智晴氏は15歳で鹿児島県長島に移り、3年間漁師として働きました。その後上京し、調理師学校を卒業。都内の和食料理店で4年、日本橋の鮨店で6年の経験を積みました。
『鮨 銀座 おのでら』銀座店を経て、ハワイ店で2年半勤務し、その後ニューヨーク店で働いた経験もあります。

お店の特徴

店主自らが選び抜いた旬の魚介を使用した寿司です。店内にはゆったりとした檜のカウンターが7席設けられ、客は至福の鮨をじっくりと堪能することができます。
おまかせコースでは、つまみ6〜7品と鮨15貫前後が提供され、マグロは「やま幸」から仕入れるなど、素材へのこだわりが感じられます。

中居正広・大悟・千鳥・梅沢富美男・SnowMan・宮舘涼太・長嶋一茂・みちょぱ・北斗晶