【マツコの知らない世界】タコス・フィッシュバハ・ズッキーニのサルサ『オル ラ カビーナ』日本橋小伝馬町のお店情報

2026年7月21日放送の【マツコの知らない世界】で紹介した、タコス・フィッシュバハ・ズッキーニのサルサのお店は『オル ラ カビーナ』です。

OL La Cabina 小伝馬町は、東京都中央区日本橋小伝馬町にあるメキシコ料理とクラフトビールの店です。渋谷宇田川町のクラフトビールバーØL Tokyoの2号店として、2022年の夏に誕生しました。渋谷の本店は、もともとノルウェー・オスロ発のブルワリー、オスロブルーイングが手がけるビアバーの前で、メキシコ人シェフによる移動式のタコス屋台として始まった経緯があり、その本格的な味わいが評判となって店舗展開へとつながっています。

小伝馬町の物件は、通り沿いの壁が一面ガラス張りになっているのが印象的で、木の質感を生かしたカウンターや大ぶりのアルミペンダントライトが、駅からひと本奥まった立地に開放的な空気をもたらしています。オフィスビルと神社が混在する下町らしい街並みの中に、北欧とメキシコが交わる異国情緒のある空間が広がっているのが、このお店ならではの光景です。

OSLO BREWINGの直営店という立場を生かし、常時20タップという豊富なラインナップでクラフトビールを提供しているのが最大の特徴です。オスロから届く自社醸造のビールと、日本各地のブルワリーの銘柄をバランスよく組み合わせており、ビアバーとしての専門性の高さは他のメキシコ料理店にはなかなか見られません。

タコスの生地には白いコーンを使ったソフトトルティーヤを一枚ずつ手作りしており、小麦粉のトルティーヤとは違うグルテンを感じさせない歯ざわりが持ち味です。 具材はカルニタスやチキン、チョリソーなど数種類から選べるスタイルで、ソースも辛さの異なる数種類をセルフで自由にかけられるようになっています。北欧生まれのビールと、手仕込みの本格メキシカンをその場で組み合わせて味わえる点が、このお店だけの体験といえます。

人気の商品はタコス。
一枚ずつ選べる具材のバリエーションと、店内でセルフサービスできる数種のホットソースが魅力で、辛さをマイルドから最上級まで自分好みに調整できます。皮から手作りされたトルティーヤはもちもちとした弾力があり、パクチーやオニオンのトッピングと合わさることで、複雑ながらも後を引く味わいに仕上がっています。ランチタイムには数種のタコスにサラダとポテトが付くセットも用意されており、気軽に本格メキシカンを楽しめるのも支持されている理由のひとつです。

もうひとつの人気はウェボス・ランチェロス。
目玉焼きとサルサソースを組み合わせたメキシコの定番朝食メニューで、肉かきのこの具材を選べるのが特徴です。トルティーヤで具材を包んで食べるスタイルで、ピリッとした辛口のソースは食べ進めるうちにじんわりと辛さが広がっていく仕立てになっています。

ワカモレとコーンチップスは、シェアにぴったりの一皿です。
アボカドをたっぷり使ったディップは濃厚でクリーミーな味わいで、ビールとの相性も抜群。ひとりで訪れてもカウンター越しに楽しめるボリュームがあり、複数人でつまみながらタコスを待つ時間にもよく合います。

ケサディアは、大判の自家製トウモロコシトルティーヤを使った一品です。
とろけるチーズとサルサ、パクチーを一緒に挟んで焼き上げる構成で、カルニタスやアサダといった肉の種類を選んで楽しめます。サクッとした表面としっとりしたチーズのコントラストが心地よく、ビールのお供として好まれている一皿です。

マツコデラックス