2026年10月16日放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国】通はこっち中華で紹介した、餃子・韮乾湯麺のお店は『赤坂 珉珉』です。

赤坂珉珉は1965年に創業した餃子が名物の中華料理店で、東京・赤坂の乃木坂駅にほど近い路地裏にあります。

店を築いた夫婦は、かつて渋谷の恋文横丁にあった「珉珉羊肉館」で修業を積み、暖簾分けを許されて赤坂に店を構えました。
その元祖の店は今はなくなりましたが、受け継いだ味は50年以上、この場所で守られています。

小杉さんがロケで紹介した韮乾湯麺。
美味しさの決め手は何層にも重なった辛みと重厚なとろみ。ひき肉、鶏がらスープニラなどを加えたら四川山椒で爽やかなしびれをプラス。さらに、粗びきと細びき2つの唐辛子で香りと辛さをブースト。仕上げのとろみづけはなんとマーボー豆腐の3倍の片栗粉で仕上げます。

この店ならではの特徴は、餃子を酢とこしょうで食べるスタイルの発祥店。
醤油ではなく、こしょうをたっぷり効かせたお酢につけると、余分な油が落ちて餡の風味がまっすぐ伝わります。店の側でも、このタレを最初に出した店だと誇りにしています。
極上の辛みを・重厚なとろみで包み込み=
卵で まろやかに味わうコ“赤城は”道が注文する1杯
ちなみに スープが混ざった卵をマ
ご飯にかけて食べるのもおすすめ

小皿のタレは、店の人がその場で作ってくれるのも楽しいところ。こしょうは思い切りよく入るので、初めての方は少し驚くかもしれません。

人気の商品は焼餃子。
特注の伸びのよい皮に、豚肉とニラ、にんにくを合わせた餡を詰めた一品です。大ぶりで焼き目がきれいに付き、ひと口かむと肉汁がじゅわっとあふれます。皮はもちもちとして、野菜が主役のあっさり系とは違う、どっしりとした食べ応えが魅力です。『おとなの週末』の「JAPAN餃子大賞」では、焼餃子部門の第1位にも輝きました。

もうひとつの人気は水餃子。
焼餃子と同じ皮と餡を使い、ラーメンのスープに浮かべて仕上げます。つるりとなめらかな口当たりで、焼餃子とはひと味違う優しい食べ心地です。皮は毎日手作業で整えられ、1日に1,000個ほども包まれているそうです。

ドラゴン炒飯は、にんにくの香りがしっかり立つパンチのある一皿です。この味はローソンの商品にも生かされ、ドラゴン麻婆やドラゴン炒麺が登場しました。

店ではジャージャー麺も味わえます。添えられる自家製のドラゴンラー油は、フライドエシャレットを使い、にんにくを入れずに仕上げたもの。店内で買えるほか、餃子とのセットで通販もされています。

マツコ・デラックス・有吉弘行・久保田直子・小杉竜一・ブラックマヨネーズ・狩野英孝