2026年6月12日放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国】、手間暇かけ過ぎグルメで大久保佳代子さんが紹介した、仕込みに2日かかる熟成チャーハンのお店は、埼玉県入間郡三芳町『河童軒』です。

河童軒は、昭和50年（1975年）に埼玉県入間郡三芳町藤久保に創業した中華料理店。

川越街道（国道254号線）沿いに店を構え、以来50年にわたって変わらぬ味を守り続けてきた、地域に根づいた老舗の町中華です。

創業当初はカウンターのみのプレハブ小屋で、正油ラーメン一本から営業をスタート。
現在は3世代にわたる家族で営まれており、長い年月をかけて築いてきた地元の常連客はもちろん、遠方からもファンが足を運ぶほどの人気店へと成長しました。

このお店がほかの中華料理店と一線を画すのが、看板メニューの焼飯炒飯。
なんとこの一皿、仕上がりまでに2日間もの仕込みを要します。

新潟産コシヒカリを硬めに炊き上げ、具材と塩を加えてひとたび軽く炒めたあと、じっくりと寝かせて味をしっかりと染み込ませます。
そして注文が入ってから再び強火で炒め上げるという丁寧な工程を経ることで、香ばしい焦げ目とパラパラの食感が生まれます。

また、独特の黒みがかった色合いは干し椎茸エキスによるもので、それが深いコクと奥行きのある味わいを生み出しています。2日間の手間が詰まった一皿だからこそ大盛り不可という潔さも、この炒飯の特別感を際立たせています。

ラーメンのほうでも、創業以来変わらぬ味として愛されているのが正油ラーメン。
プレハブ小屋時代からこのラーメン一本で始まったという歴史が物語るように、まさに河童軒の原点ともいえる一杯。

シンプルながら丁寧に仕上げられた醤油スープは、食べるたびにほっと落ち着くような、懐かしさのある味わいです。

塩ラーメンと並んでランチセットでも選ぶことができ、焼飯炒飯（半分）と組み合わせたセットは、初めて訪れる方にもうってつけの組み合わせです。

焼き餃子は一粒一粒を手作業で包んだ手づくりで、野菜多めのあんがじゅわっとジューシー。
外はカリッと、なかはあふれんばかりの旨味が詰まった一品です。

また、自家製甜麺醤を使った麻婆ラーメンは、豆腐のあんかけをラーメンにのせた河童軒ならではの一杯。

さらに、若鶏の一口唐揚げは外がカリカリ、なかはふわふわジューシーに仕上げたひと口サイズの唐揚げで、お子さんから大人まで幅広く喜ばれるメニューです。

マツコ・デラックス・有吉弘行・久保田直子・宮下草薙