2025年2月7日放送の【マツコ&有吉 かりそめ天国】大久保佳代子さんがロケで紹介した、日本初のカカオ豆から作るホワイトチョコ専門店は、『ショコラティエ パレドオール ブラン（青山）』です。

ショコラティエ パレ ド オール ブランは、世界初の自家製ホワイトチョコレート専門店として、東京・青山に店舗を構えています。オーナーシェフの三枝俊介氏は、カカオ豆の焙煎からカカオバターの搾油、そしてホワイトチョコレートの製造までを一貫して行う独自の製法を確立しました。この店舗では、ガラス張りの工房でその工程を間近に見ることができ、訪れる人々に特別な体験を提供しています。

このお店の最大の特徴は、カカオ豆の産地や品種ごとに異なる風味を持つカカオバターを使用し、その個性を最大限に引き出したホワイトチョコレートを提供している点です。一般的なホワイトチョコレートとは一線を画し、カカオの豊かな香りと深い味わいを楽しむことができます。

看板商品であるパレ ド オール ブランは、自家製ホワイトチョコレートのガナッシュを薄くコーティングし、金箔で華やかに飾られています。そのなめらかな口どけと上品な甘さは、多くの人々に愛されています。

その他にも、産地別のカカオバターを使用したタブレット テロワール ブランシリーズがあります。例えば、トリニダード産のものはさわやかな乳味と甘みにかすかな燻製香が特徴で、ベトナム産のものはミルクの清涼感とほのかなビター感が調和しています。これらのタブレットは、ホワイトチョコレートの新たな魅力を発見できる逸品です。

また、ウイスキーとホワイトチョコレートのマリアージュを楽しめるシングルディスティラリーショコラ ブランもおすすめです。5種類のウイスキーそれぞれに最適なホワイトチョコレートを組み合わせ、その個性を引き立てています。

マツコデラックス・有吉弘行・久保田直子・オアシズ・仁支川峰子・岡部大・ハナコ・平子祐希