放送の【きょうの料理 強火で行こうぜ！】で紹介された『小松菜のめんつゆそぼろ』堀江ひろ子さんのレシピ・作り方情報。
豚ひき肉の旨味と小松菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチし、めんつゆの風味が食欲をそそります。桜えびのアクセントがこの料理の隠し味。
小松菜のめんつゆそぼろ
材料
小松菜 1わ (200g)
豚ひき肉 100g
ねぎ 大さじ3
しょうが 大さじ1
乾燥 桜えび 大さじ2強
めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
片栗粉 適量
作り方
- 準備
小松菜 3～4cm長さに切る
ねぎ みじん切り
しょうが みじん切り - 豚ひき肉・しょうが・めんつゆをフライパンに入れ、よく混ぜながら強めの中火で炒める
- 肉の色が変わってきたら桜えびを加え、さらに3分間ほど炒める（中火）
- 香りが立ってきたら水（大2）と小松菜を加え、3分間蒸し煮にする
- 小松菜が鮮やかになったら全体を大きく混ぜる
- ねぎに片栗粉（大1）をまぶして加え、全体がなじんで汁けがなくなるまで炒め合わせる
- 5
- 10
- 2
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！