放送の【きょうの料理 まさみ＆まさるのとっておき冬レシピ やっぱり！鍋物】で紹介された小林まさみ先生の『もやし担々鍋』レシピ・作り方情報。
材料を下ごしらえをしておけばあとは煮るだけ！
合いびき肉の旨味ともやしのシャキシャキ感が絶妙にマッチし、にらの香りが食欲をそそります。ごま油と豆板醤の風味がアクセントになり、辛味とコクが特徴の担々鍋です。
もやし担々鍋
材料
合いびき肉 200g
もやし 1袋 (300g)
にら 1ワ(100g)
＜A用調味料＞
ごま油 大さじ1/2
みじん切りにんにく 小さじ2
豆板醤 小さじ2/3
＜B用調味料＞
酢 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
白練りごま 大さじ1と1/2
みそ 大さじ1と1/2
水 カップ1と1/2
ラー油 適宜
作り方
- 準備
にら 5cm長さに切る - フライパンに＜A用調味料＞を合わせて強めの中火で熱し、合いびき肉を加えてポロポロになるまで炒める
- ＜B用調味料＞を加えて混ぜ、火を止める
- 鍋に水を入れて強めの中火にかける
- 煮立ったらもやし・にらを順に入れ、作った調味料をかける
- 野菜に火が通ったら取り分け、辛いのが好きな人はラー油をかけていただく
- 5
- 10
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！