材料

冷凍パイシート（20cm四方）　2枚

バター　100g
砂糖　100g

溶き卵　1コ分
アーモンドパウダー　100g
薄力粉　10g
ラム酒　大さじ1
卵黄　1コ分

作り方

• 準備
  冷凍パイシート 半解凍しておく
  卵黄　水を小さじ1/2を混ぜ合わせて卵黄水を作る
• ボウルにバター・砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる
• ペースト状になったら溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる
  5回くらいに分けて少しずつ
• アーモンドパウダー・薄力粉を加え、サックリと混ぜ合わせる
• ラム酒を加え、さらに混ぜ合わせる
• オーブン用の紙を天板に敷き、パイシート1枚を置く
• 卵黄水をパイシートの縁の約1cm幅に塗る
• 具材をパイシートの中央にのせて平らに広げる
• もう1枚のパイシートをのばしてからかぶせる。四隅を合わせて指でくっつけ、縁を押さえて隙間なくとめる。
• 残りの卵黄を塗り、包丁の背やフォークで縁に筋をつけてから模様をつけ、空気穴を開ける
• 200℃のオーブンで30～40分間焼く

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