放送の【きょうの料理 92歳 ひらめきの家庭料理】で紹介された道場六三郎さんの『里芋のみそがゆチーズ』レシピ・作り方。
里芋の自然な甘みとクリームチーズの濃厚さが絶妙にマッチ。
里芋のみそがゆチーズ
材料
里芋 2コ (150g)
ご飯 70g
だし カップ1.5
＜クリームチーズ・白みそ用調味料＞
クリームチーズ 40g
白みそ(甘口) 40g
だし 大さじ2〜3
青じそ 2枚
作り方
- 準備
里芋 よく洗って上下を少し切り落とす
青じそ せん切りに - 里芋の側面の皮を縦に1/6ずつむき、4等分に切る
かぶるくらいの水とともに中火にかけ、7分間ほどゆでて湯をきる - 鍋にだし・里芋・ご飯を入れ、中火にかける
- 沸騰したら、ご飯が鍋にくっつかないように時々混ぜながら8分間ほど煮る
- クリームチーズ・白みそをボウルに入れ、トロリとするまでだしを加えて溶きのばす
- 里芋が柔らかくなったらクリームチーズを加え、2分間ほど混ぜながら煮てトロリとさせる
- 器に盛り、青じそをのせる
- 5
- 10
- 4
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
