【きょうの料理】『ドロップドーナツ』土井善晴先生のレシピ・作り方

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放送の【きょうの料理 土井善晴のふつうにおいしいもん】で紹介された土井善晴先生の『ドロップドーナツ』レシピ・作り方情報。
クリスマス料理にピッタリのふわっと軽〜い食感のドロップドーナツはいちごを添えて粉砂糖をかければパーティー仕様に!レモンの爽やかな香りといちごの酸味がアクセントになり、見た目も華やか。

ドロップドーナツ

材料

<A用調味料>
薄力粉 160g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/3
塩 1つまみ

卵 1コ
砂糖 50g

<B用調味料>
植物油 大さじ2
牛乳 80ml
バニラエッセンス 適量

レモン 1コ
いちご 適宜
粉砂糖 適量

植物油 適量

作り方
  • 準備
    <A用調味料> 合わせてふるう
    レモン 黄色い皮をおろし、1/6コ分の果汁を搾る
    植物油 コップなどに植物油適量を入れ、ティースプーン2本分の先を浸す
  • ボウルにを割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器で白くトロリとするまで混ぜる
  • <B用調味料>レモン汁レモンの皮を加えて混ぜる
  • さらに<A用調味料>を加え、ゴムべらでサックリと混ぜる
  • 深さのあるフライパンに植物油(カップ2)を入れ火にかけ、植物油に菜箸の先をつけて泡が出る程度に温める
  • 植物油に浸したティースプーンで生地をすくい、油に落とし入れる
    大きさにばらつきがあっても良い
  • 生地を返しながら揚げる。6分間程して丸くふくらみ、色づいたら茶紙などに取り出して油をきる
  • 器に盛り、お好みの果物いちごを添え、茶こしに粉砂糖を入れてふる
  • 5
  • 25
  • 1

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!