2026年6月23日放送の【有田哲平とコスられない街】で有田哲平と、ゲストのブラマヨ小杉さん・村上信五・南キャン 山里亮太・宮近海斗・しなこがロケで紹介した、熱海の中華そばのお店は『うお静』です。

中華そば うお静は、2023年6月に静岡県熱海市下多賀、JR伊東線・網代（あじろ）駅のほど近くにオープンしたラーメン店。

店主は川久保彰人さん。
2018年11月に東京都日野市で開業した「中華そば うお青」を、家族で熱海に移住したことを機に屋号を「うお静」へと改め、移転オープンしました。

ホテルのフランス料理のシェフや飲食チェーンの商品開発などを経験してきた川久保さんが、独学でラーメン店を学んで開いたのが前身の「うお青」でした。
魚介だしを生かした淡麗スープが評判を呼び、東京時代から行列の絶えない繁盛店として知られていました。

特徴は日々変わる煮干しスープ。
その日に使う煮干しの種類は仕入れの状況によって変わり、たとえばひいらぎ・鯵・鰮（イワシ）といった3種類をブレンドすることも。

テーブルに置かれたカードには、その日のスープの素材が記されていて、訪れるたびに新しい味わいと出会えます。

看板メニューのひとつが上中華 特選 淡麗醤油。
リブロースチャーシューやワンタンをのせたこの一杯は、魚介の煮干しを丁寧に引き出したスープに、北海道産小麦の特製麺が組み合わさった、お店を代表する味わいです。

麺は北海道産小麦の胚芽中心部のみを使用した菅野製麺所特製オリジナル麺で、のびやかでしなやかな食感がスープとよく絡みます。チャーシューの下には肉がぎっしり詰まったワンタンが2つ入っていて、見た目の美しさと食べ応えを兼ね備えた一杯。

塩スープを楽しみたい方には上中華 特選 貝と煮干し塩も。
貝の出汁がしっかりと前に出て、上品な煮干しがそれをやさしくサポートする構造のスープは、何かひとつが突出するわけではなく、絶妙なバランスで飲み進めてしまう奥深さがあります。
また、スープを飲み干した後にもう一度煮干しの香りを楽しめる煮干しの追い玉も用意されていて、最後の一滴まで出汁の世界に浸ることができます。

さらに「粗節うずわ醤油」という、地元・伊豆の豊かな海の恵みであるそうだ鰹の粗節を使った醤油そばも。

ご飯ものも充実していて、鶏五目ご飯はラーメンとの相性がよく、シェアして楽しむ方も多いサイドメニューです。

有田哲平・小杉竜一・ブラックマヨネーズ・SUPEREIGHT・村上信五・南海キャンディーズ・山里亮太・Travis Japan・宮近海斗・しなこ