【ヒルナンデス】肉うどん『だもん』清澄白河・門前仲町のお店情報〔MAZZEL・KAIRYU・松下由樹・ヤーレンズ〕

2026年10月28日放送の【ヒルナンデス】清澄白河・門前仲町ロケで紹介した、肉うどんのお店は『だもん』です。

うどん屋 駄文（だもん）は、東京メトロ・都営地下鉄の門前仲町駅から歩いてすぐ、江東区富岡にあるうどん店。
2026年2月に開店し、もとは千代田区の岩本町で十数年にわたって親しまれた人気店で、2024年11月に惜しまれながら閉店した後、門前仲町で復活しました。

信州出身の店主は、学生時代に落語研究会に所属していたそう。
「駄文」という店名は、その頃の高座名に由来すると伝えられています。岩本町の店では店内で寄席を開いたこともあり、お店の名前や空気にも、そんな遊び心が残っています。

この店の軸になっているのは、自家製麺と自家製スープ、そして特製の味付け豚肉です。
温かいうどんには昆布だけでとった出汁を、冷たいうどんには鯖と鰹を合わせた醤油出汁を使います。
同じ肉うどんでも、温と冷でまったく違う表情になるのが特徴です。

人気の商品は肉うどん。
看板メニューで、生姜をきかせた味付けの豚肉がたっぷりとのります。具材は豚肉とわかめだけとシンプルで、ネギと生姜は好みで足せるように添えられます。昆布の旨みがやさしく広がる澄んだ関西風の出汁に、豚肉の風味がほんのり溶け出し、最後まで飲み進めたくなる味わいです。太めの麺はもちっと弾力があり、小麦の香りもしっかり感じられます。

好みで玉子とじや、薄口醤油とみりんで仕上げるこがね仕上げにも替えられ、同じ一杯で味の変化を楽しめます。

もうひとつの人気は鴨ネギうどん。
昆布出汁に、胡椒をきかせた鴨肉と笹切りの長ネギを合わせた一杯です。鴨の脂の甘みと胡椒のぴりっとした刺激が、やさしい出汁を引き締めます。寒い日に体を温めたいときにぴったりです。

きつねうどんは、昆布出汁をたっぷり含んだ油揚げがのる素朴な一杯です。温でも冷でも選べるので、季節を問わず味わえます。

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