【ヒルナンデス】バラのケーキ・ロザライチ『えの木てい 本店』横浜で即完売グルメ旅のお店情報〔陣内智則・タイムマシーン3号・王林〕

2026年8月14日放送の【ヒルナンデス】で紹介した、バラのケーキ・ロザライチのお店は『えの木てい 本店』です。

えの木てい 本店は、横浜・山手の歴史ある西洋館をそのまま生かした洋菓子店です。建物は1927年、日本人建築家・朝香吉蔵によって設計された純英国式の洋館。外国人検事などに住み継がれたのち、創業者の安藤夫妻が暮らすようになりました。店が生まれるきっかけは、妻が山手を見学していた女学生たちを自宅へ招き、自家製のケーキを振る舞ったこと。「庭に面した美しいリビングをカフェにしよう」と考え、庭の大きな榎木にちなんで名付けた「えの木てい」を1979年に開きました。

2000年には創業者夫妻の娘・安藤美穂さんが店を受け継ぎ、紅茶インストラクターの資格を取得。2階に個室を設けてアフタヌーンティーを始めるなど、洋館の雰囲気を生かしながら新しい楽しみ方を加えてきました。海外から訪れた人の声をきっかけにガーデン席も設けられています。150年以上の歴史をもつアンティーク家具や薪を焚く暖炉、木製の上げ下げ窓が残る室内は、山手にかつて根付いていた西洋の暮らしを感じさせる空間です。

えの木ていが大切にしているのは、創業時の味を守りながら、その時代に合った洋菓子を生み出していくこと。創業オーナーが考えたショートケーキやレアチーズケーキ、英国風スコーンのレシピを受け継ぎ、素材にも妥協せず、特に生クリームには上質なものを選んできました。現在はパティシエが伝統のレシピを守る一方、季節の果物を取り入れたケーキなど新しい味にも取り組んでいます。

洋館そのものも、この店で過ごす時間を特別なものにしています。1階のティールームでケーキと紅茶を楽しみ、2階ではスイーツを選ぶことができ、個室では予約制のアフタヌーンティーも用意。自家製ケーキや伝統的なスコーン、サンドイッチと紅茶を組み合わせるスタイルで、横浜山手らしい優雅なティータイムを味わえます。

人気の商品はチェリーサンド。
草創期、ケーキに添えていた数種類のソースのなかで、とりわけ評判がよかったチェリーソースから生まれたお菓子です。「チェリーを使った持ち帰りのできるお菓子を」と試作を重ね、ダークチェリーとクリームをサブレで挟む現在の形へ。40年以上続くロングセラーで、甘酸っぱいダークチェリーとコクのあるクリーム、サブレの軽やかな食感が重なります。横浜・山手を代表する手土産として知られ、店の看板を背負う存在となりました。

もうひとつの定番はレアチーズケーキ。
1979年のオープン当初から受け継がれているレシピで作る、えの木ていらしいケーキのひとつです。流行を追うだけでなく、創業オーナーが考えたホームメイドの味を今に残しているところが魅力。クラシカルな洋館のティールームで紅茶と一緒に味わえば、この店が長く守ってきた菓子づくりを素直に感じられる一皿です。

人気の英国風スコーン。
こちらも創業時から受け継がれるレシピのひとつで、店内では紅茶と組み合わせたクリームティーとしても楽しめます。スコーンにはクロテッドクリームとストロベリージャムを添える英国らしいスタイル。紅茶を挟みながら少しずつ味わうと、山手の洋館で過ごすティータイムの雰囲気がいっそう深まります。

軽食なら復刻版ハンバーガー。
そのルーツは、創業オーナーが昭和40年代に横浜・馬車道で営んでいた喫茶店「珈琲屋」にあります。当時そこで出していたハンバーガーは評判となり、マクドナルド日本展開で知られる藤田田氏からチェーン展開の話を持ちかけられたというエピソードも残っています。しかし創業者はレシピを公開することをためらい、その話を断ったそう。現在の本店では、その昔のレシピを復刻した一品として楽しむことができ、洋菓子だけではない店の歴史を伝えています。

南原清隆・久本雅美・陣内智則・西尾由佳理・タイムマシーン3号・山本浩司・関太・王林・Kis-My-Ft2・二階堂高嗣