放送の【ヒルナンデス】で紹介された、今井亮さんの『トマトのイタリア風パンサラダ』、パンツアネッラのレシピ・作り方。
トマトのジューシーさと野菜の食感、そしてバゲットの香ばしさが一体となった、硬くなったパンを水でふやかして作るサラダ イタリア郷土料理「パンツァネッラ」を再現。バジルの香りとオリーブオイルの風味が口の中に広がり、サラダでありながら食べ応えのある一皿です。
この記事の目次
トマトのイタリア風パンサラダ（パンツアネッラ）
材料
バゲット 8cm
トマト 1個
きゅうり 1本
パプリカ（黄色） 1/4個
玉ねぎ 1/8個
バジル 4枚
＜ドレッシング用調味料＞
オリーブオイル 大さじ2
酢 大さじ1
塩 小さじ1/3
コショウ 少々
作り方
- 準備
トマト 乱切りに - トマトのヘタをくりぬき、乱切りにする
- ボウルにオリーブオイル・酢・塩・コショウを入れて混ぜる
- 混ぜたドレッシングにトマトを加えて混ぜ、5分おく
- きゅうりを木べらで押してヒビを入れ、一口大に手で割る
- パプリカ・玉ねぎを1cm幅に切り、玉ねぎは水にさらす
- バゲットを一口大に手でちぎる
- トマトのボウルに切った材料とバゲットを加えて混ぜる
- 全体がなじみ、水分がなくなったら器に盛る
- バジルをちぎってトッピングする
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
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