放送の【ヒルナンデス】で紹介された、『ブロッコリーのクタクタサンドイッチ』藤井恵先生のレシピ・作り方です。
ブロッコリーをたっぷり使った、栄養満点のサンドイッチです。ブロッコリーをしっかり加熱して柔らかく仕上げ、クリームチーズとマヨネーズのコクが加わり、食べやすくも満足感のある一品に仕上がります。
この記事の目次
ブロッコリーのクタクタサンドイッチ
材料
ブロッコリー 1/2
水 1/2カップ
塩 小1/3
卵 1個
クリームチーズ 20g
マヨネーズ 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
食パン（8枚切） 2枚
マヨネーズ 大さじ1
作り方
- 準備
ブロッコリーの茎の硬い皮を剥き、茎に縦の切り込みを入れる
卵 小鍋に入れかぶる程の水を加え蓋をして強火にかけ10分茹で殻を剥く - フライパンにブロッコリーと水、塩を入れ蓋をし強火にかける
- 煮立ったら弱火で10分加熱する
- 加熱後、水気を除きクリームチーズ、マヨネーズ、粒マスタードと崩した卵を入れて和える
- ラップの上に食パンを置き、ブロッコリーと卵の混ぜ物を1枚の食パンにのせてサンド
- 少し落ち着かせてから食べやすく切る
- 5
- 10
- 1
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藤井恵先生の著書
藤井弁当 お弁当はワンパターンでいい！
藤井恵さんの体にいい和食ごはん
ＮＨＫきょうの料理セレクション 藤井恵のシニアのからだ元気レシピ
寺田心・藤井恵・辻岡義堂
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ツナ 小1缶(汁気を切っておく)
・
マヨネーズ 大さじ2~3
・
塩 適量
・
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生さけ 1切れ(80g)
・
キャベツ 1枚(50g)
・
たまねぎ 30g
・
ピーマン 1/2個(20g)
・
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
