材料

鶏むね肉 1枚（300g）
塩 適量
小麦粉 適量
あらびき黒こしょう 少々
ブロッコリー 1/3個

＜たれ用調味料＞
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1

作り方

• 準備
  ブロッコリー　小房に分け、塩ゆでする
  鶏むね肉　厚さを均一に
  たれ用調味料　混ぜ合わせる
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を皮目を下にして入れる。フライ返しでときどき押さえて7～8分焼き、皮をパリッとさせる
• 上下を返してさわらずに中に火が通るまで3～4分焼く
• 余分な脂をキッチンペーパーでふきとって、＜たれ用調味料＞を加えてからめる
• バターを加え、さらによくからめる
• 切り分けて器に盛り、たれをかけて黒こしょうを振って、ブロッコリーを添える

• 2
• 7
• 1