【ヒルナンデス】『きのこかさまし牛飯~牛なし牛すじ大根~肉なし肉じゃが』家政婦マコさんのレシピ・作り方を紹介〔和牛〕

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2022年9月14日放送のヒルナンデスで紹介された『きのこかさまし牛飯~牛なし牛すじ大根~肉なし肉じゃが』家政婦マコさんのレシピ・作り方情報をチェック。

きのこかさまし牛飯~牛なし牛すじ大根~肉なし肉じゃが 

材料

舞茸 50g
しめじ 50g
牛こま切れ肉 50g
牛脂 1個
米 2合
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ2
チューブしょうが 大さじ1
水 2合の線まで
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1/2個
大根 100g

作り方
  • 準備
    舞茸 ほぐしておく
    しめじ ほぐしておく
    ニンジン 皮をむく
    じゃがいも 皮をむく
    大根 皮をむく
    玉ねぎ 皮をむいて1/4にカット
  • 炊飯器に、といだお米・水・砂糖・しょう油・めんつゆ・しょうが・牛こま肉を入れ
    舞茸・しめじ・ニンジン・じゃがいも・大根・玉ねぎ・牛脂を入れ炊飯する
  • 炊き上がったら、ニンジン、玉ねぎを少量残し、取り出す
    じゃがいも、大根は全て取り出す
  • 炊飯器の中をよく混ぜ合わせる
  • 5
  • 20
  • 1

牛なし牛すじ大根

材料

冷凍こんにゃく(24時間以上冷凍ししっかり解凍したもの) 1/2枚
炊飯器から取り出した大根
しょう油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
水 50ml
牛脂 1個
七味 少々

作り方
  • 冷凍こんにゃくを一口大に切り水で2〜3回もみ洗いし、しっかりと水気をしぼる
  • しょう油・めんつゆ・酒・砂糖・水を耐熱容器に入れてよく混ぜる
  • 炊飯器から取り出した大根を食べやすいサイズにカットしタレに入れる
  • こんにゃく・牛脂を入れてラップはせずに600Wのレンジで4分ほど加熱
  • 仕上げにお好みで七味をちらす
  • 5
  • 5
  • 1

肉なし肉じゃが

材料

炊飯器から取り出したじゃがいも
炊飯器から取り出した玉ねぎ
炊飯器から取り出したニンジン

ポン酢 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
刻みネギ 少々

作り方
  • 炊飯器から取り出したじゃがいも・ニンジン・玉ねぎをボウルに取り出す
  • ポン酢・ごま油と和えて、仕上げに刻みネギをちらして完成
  • 5
  • 3
  • 1

家政婦makoさんの著書

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