【ヒルナンデス】『ナスのキャビア風冷製パスタ』家政婦マコさんのレシピ・作り方を紹介〔和牛〕

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2022年9月14日放送のヒルナンデスで紹介された『ナスのキャビア風冷製パスタ』家政婦マコさんのレシピ・作り方情報をチェック。

ナスのキャビア風冷製パスタ

材料

パスタ(1.6mm) 200g

ナス(皮をむいた状態で) 200g
塩辛 大さじ1
チューブにんにく 小さじ1
塩コショウ(塩は多めに) 適量
オリーブオイル(ペースト用) 大さじ2

イタリアンパセリ 適量
オリーブオイル(冷製パスタ用) 適量

作り方
  • パスタはあらかじめ1時間半ほど水につけておく
  • ナスを皮のままオーブントースターで20分前後焼く
    やけどに注意しながら皮をむく

  • なすを包丁でペースト状になるまでみじん切り
  • オリーブオイル・にんにく・塩コショウ・塩辛を混ぜ合わせる
  • パスタを1〜2分ゆで、ザルにうつし水で冷やして冷製パスタにする
  • オリーブオイルをかけて良く混ぜてから具材とあえ、イタリアンパセリをちらして完成
  • 5
  • 20
  • 1

家政婦makoさんの著書

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