材料

鶏もも肉　200g
レンコン　1節250g
ニラ　2本
ギョーザの皮　24枚
あらびき黒コショウ　ひとつまみ
片栗粉　大さじ1
塩　小さじ1/3
こしょう　小さじ1/3
水　大さじ2
オイスターソース　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
ごま油　小さじ1
しょうがチューブ　小さじ1/3

水　適量
ごま油　適量

作り方

• 準備
  鶏もも肉　1cm角くらいに刻む
  レンコン　半分にカット。半分をすりおろし・半分を粗みじん切りにする
  ニラ　5mm幅にカットし
• ポリ袋に鶏もも肉・塩・こしょうをいれて揉み込んで下味をつける
• オイスターソース・しょう油・ごま油・しょうがチューブを入れて揉んで30分漬け込む。
• 漬け込んだ鶏もも肉・レンコン・片栗粉・ニラを加えて全体がなじむように混ぜ合わせる
• 餃子の皮に具材をのせ、水を皮につけながら包む
  普通より少なめに
• フライパンにごま油を入れ中火で熱し、餃子を3分ほど焼く
  焼き色がついたら水(大さじ2)を入れて蓋をしてさらに3分ほど蒸し焼きに
• あらびき黒コショウをかけて完成

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• 20
• 1