2022年1月27日放送のヒルナンデス 『話題のレシピ 高いンデス 安いンデス』で紹介されたあみんさんの『ふわとろ卵入り本格えびチリ』レシピ・作り方情報。
この記事の目次
- 同日に紹介
あみんさんの『ふわとろ卵入り本格えびチリ』レシピ
材料
エビ（中） 200g
卵 2個
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
おろししょうが（チューブ） 3cm
サラダ油 大さじ1
長ネギ 5cm
＜合わせ調味料＞
ケチャップ 大さじ3
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
片栗粉 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
おろしにんにく（チューブ） 3cm
塩 少々
こしょう 少々
水 1/2カップ
作り方
- エビの足・殻・尻尾をむいて背ワタを取り、酒と塩を揉み込んで水で洗い。水気を取り片栗粉をまぶす
- フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、エビ・おろししょうがを入れて軽く色づくまで炒めて取り出す
- ＜合わせ調味料＞にみじん切りにした長ネギを加える
- フライパンをふいて綺麗にし＜合わせ調味料＞を入れて煮詰める（中火）
ふつふつと煮詰まってとろみがついてくるまで - エビを戻し入れ、強火で煮からめる
- 溶き卵を回し入れ全体的に混ぜ合わせたら、半熟になる前に火を止めて完成
- 5
- 20
- 2
あみんのラクする！おいしい節約おかず
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！