【ヒルナンデス】『エスニック風冷やしそば』管理栄養士 渡邊元美さんのレシピ・作り方

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2021年9月3日放送のヒルナンデスで紹介された管理栄養士 渡邊元美さんの『エスニック風冷やしそば』情報。

管理栄養士 渡邊元美さんの『エスニック風冷やしそば』 

材料

冷凍そば 1人前
長芋 100g
キャベツ 50g
とろろ昆布 適量
長ネギ みじん切り大さじ1
生姜 小さじ1/2
レモン 刻んで小さじ2
いりごま 適量
麺つゆ(2倍濃縮タイプ)3倍に薄めたもの100ml
ナンプラー 大さじ1
スイートチリソース 小さじ1
ごま油 小さじ2

作り方
  • 準備
    キャベツ 千切りにする
    長芋 擦る
    しょうが 皮を剥いてみじん切り
    レモン 皮を剥いてみじん切り
  • 冷凍そばを表示通り茹でて冷水で冷やし、水気をきっておく
  • ボールにネギ・しょうが・レモン・調味料を入れて混ぜてつゆを作る
  • そばを器の中央にのせ、蕎麦のまわりに長芋をいれて、蕎麦の上にキャベツ・とろろ昆布といりごまを振りかける
  • タレをかけて完成
  • 5
  • 10
  • 1

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