材料

新ジャガイモ　2個
えのき　1/4パック
にんじん　1/4本
大葉　3枚
豚ロース肉　150g
小麦粉　適量
塩　少々
こしょう　少々
油　適量

七味　少々

＜合わせ調味料＞
みそ　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ2
酒　大さじ1

作り方

• 新ジャガイモはぬらしたキッチンペーパーで包み、更にラップで包んで電子レンジ（600W）で4分加熱。袋に入れてつぶす。塩・こしょうで味付けし、更につぶす。
• 豚肉に塩・こしょうで下味をつける
• 豚肉に新ジャガイモのペーストをぬる
• 更に、茎を落とした大葉・千切りにしたニンジン・半分の長さに切ったえのきの順番にのせて巻きあげる
• 小麦粉をまぶし、フライパンに油をひいて両面に焼き色をつける
• 蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする
• みそ・しょうゆ・みりん・酒を混ぜ合わせる
• お肉に回しかけ、お好みで七味を振りかけたら完成。

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