2021年3月22日放送のヒルナンデス 五十嵐美幸シェフで紹介されたレシピ情報をチェックしました。
この記事の目次
『中華風坦々カレー』五十嵐美幸シェフの作り方
材料
材料2~3人前
かぼちゃ 200g~250g
豚挽き肉粗め 300g
ニンニクみじん切り 大さじ1/2
ショウガみじん切り 大さじ1/2
豆板醤 大さじ1/2
カレー粉 大さじ1・1/2
中華スープ 有塩 500cc
牛乳 100cc
すりごま白 大さじ4
オイスターソース 大さじ2
油 大さじ1
ゴマ油 大さじ1
酢 大さじ1
ご飯 適量
トマト中サイズ 1個
ラー油 適量
万能ネギ 適量
作り方
- かぼちゃを1cmに切ってレンジでラップをして3分加熱
- フライパンで粗めの豚ひき肉（300g）を炒める
ひき肉は味がしみ込みうまみが出やすい - すりおろしたニンニク（大さじ1／2）・ショウガ（大さじ1／2）・豆板醤（大さじ1／2）を加える
- カレー粉（大さじ1と1／2）を加えて炒める
カレー粉は香りが良く他の野菜が入れやすい - レンジでチンしたかぼちゃ（200g）を入れる
- 中華スープ500cc 牛乳100ccすりごま大さじ4を入れる
- オイスターソース（大さじ2）・醤油（大さじ1）・酢（おさじ1）・ごま油（大さじ1）を加えて10分煮込む
- 熱した土鍋にご飯・乱切りしたトマトをのせてルーをのせる
- お好みで万能ネギ・ラー油をかけて完成
- 5
- 20
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！