2020年4月20日放送のヒルナンデス 中国料理「美虎」五十嵐シェフで紹介された作り方情報をチェックしました。
この記事の目次
五十嵐シェフ『鶏の照り焼き』の作り方
材料
・鶏もも肉 1枚
・片栗粉 少々
・ごま油 大さじ1
＜タレの材料＞
・鶏ガラスープ 200cc
・醤油 大さじ1
・酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・めんつゆ 大さじ1
・・ラー油 大さじ1／2
＜スペシャルソース＞
・練りごま 白 大さじ2
・すりごま 白 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
作り方
- 焼いた時に鶏肉が縮まないように包丁でスジを切り、片栗粉をふる
- フライパンにごま油を入れ皮面から中火焼く
- しっかり焼いてタレを入れ、蓋をせずにとろみが出るまで炊き込む
- 最後に皮目にコゲを付ける
- すぐに切らずに火を止めたら3分ほど寝かせる
- ソースをかけて完成
五十嵐 美幸シェフのレシピ本
焼売、ときどきチャーハン
初めてでもシャキッ! プリッ! だれでも炒めもの達人になれる
おうちでおつまみ中華
使える鶏肉レシピ: 部位別で使いやすい。和・洋・中100品
五十嵐シェフのお店 幡ケ谷駅「美虎（ミユ）」
口コミ
中国料理 美虎 (渋谷区) の口コミ9件 – トリップアドバイザー
中国料理 美虎(渋谷区)に行くならトリップアドバイザーで口コミ、地図や写真を事前にチェック！中国料理 美虎は渋谷区で2,699位(7,943件中)、3.5点の評価を受けています。 2019/2/4時点の情報です。
ホームページ
| 住所 | 東京都渋谷区西原2-32-6 UTSビル 1F |
|---|---|
| 電話 | 03-6416-8133 |
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
