2026年4月26日放送の【華丸丼と大吉麺】博多華丸・大吉さんと松下奈緒さんがロケで紹介した、軽井沢の蕎麦・にしん蕎麦のお店は『ちもと総本店』です。

ちもと総本店 軽井沢本店は、江戸時代中期に東京・銀座で産声を上げた、300年以上の歴史を誇る老舗の御菓子司です。

昭和23年（1948年）に現在の長野県軽井沢町、旧軽井沢銀座通りへと移転し、軽井沢の夏を象徴する甘味処として長年にわたり人々に親しまれてきました。
店名の「ちもと」は「乳元」「血元」という古い言葉に由来し、「母の温もり」や「命のはじまり」を意味するとされています。

看板商品のちもと餅は、江戸時代に抹茶菓子として作られていたお菓子を受け継いだ伝統の銘菓。
厳選した沖縄産の黒糖を使った求肥は、とろけるようなふわふわの食感で、信州産のくるみがほどよいアクセントになっています。
店内でいただくのはもちろん、竹の皮に包まれた持ち帰り用もあるのでお土産にもぴったりです。

また、信州ならではのそば団子も外せない一品で、信州産のそば粉を独自の製法で丸め、自家製のこしあんをやさしくまとわせた素朴なお団子は、そばの豊かな風味がじんわりと広がります。

甘さ控えめのこしあんとのバランスがよく、お茶とともにゆっくり味わいたくなります。さらに、信州産の杏から作るシロップに練乳を合わせた杏ミルクのかき氷も根強い人気を誇っています。

博多華丸・大吉