• スペシャルメニュー
  秋川牛フィレの移皮焼き 奥多摩味噌のソース・マデール　7200円

最下位　増田貴久　20500円

• 海藻と牧草でマリネした仔羊の 疑似プレサレ　4800円
• 伝統のトリュフ･ポタージュ〜フレッシュな夏の香り〜
• 生うにとトリュフの東京米 半熟リゾット
• “モネの睡蓮” 印象派のデザート
• 大島産バターで作ったホワイトキャラメルのムース

7位　宮野真守　25400円

• 黒毛和牛熟成イチボのポワレソース･ベトラーブ　5600円
• 釣りキンキの減圧加熱　濃厚コロイドソース
• 伝統のトリュフ･ポタージュ〜フレッシュな夏の香り〜
• “モネの睡蓮” 印象派のデザート
• “パルファン” 芳しいライチのムース

5位　矢部浩之　25100円

• 蝦夷鹿のロースト　東京カカオとビーガンチーズ　8600円
• 酒粕漬フォアグラのポワレ　とろける東京Xに載せて
• 生うにとトリュフの東京米 半熟リゾット
• “パルファン” 芳しいライチのムース
• 大島産バターで作ったホワイトキャラメルのムース

3位　泉ピン子　21400円

• 武蔵野あわびのグラチネワカメのペルジャードと共に　6400円
• 秋川牛フィレの移皮焼き 奥多摩味噌のソース・マデール
• 伝統のトリュフ･ポタージュ〜フレッシュな夏の香り〜
• 大島産バターで作ったホワイトキャラメルのムース

2位　あのちゃん　23800円

• オマール海老のメダイヨンとパンスの春巻き　9000円
• 釣りキンキの減圧加熱　濃厚コロイドソース
• 東京軍鶏のコンソメ　胸肉のグリエと共に
• “パルファン” 芳しいライチのムース

1位　見取り図 盛山晋太郎　23700円

• 米沢牛テールとタン　70年物ドゥミグラスシチュー　10800円
• 秋川牛フィレの移皮焼き 奥多摩味噌のソース・マデール
• 大島産明日葉の自家製パスタ　ジェノベーゼ風
• “モネの睡蓮” 印象派のデザート

4位　小芝風花　21100円

• 麹と生ハムで仕立てた かめりあ黒豚の真空調理　6400円
• 秋川牛フィレの移皮焼き 奥多摩味噌のソース・マデール
• 生うにとトリュフの東京米 半熟リゾット
• 大島産バターで作ったホワイトキャラメルのムース

5位　岡村隆史　20900円

• 石鯛のグリエ蛍イカのタプナードと赤ピーマンのソース　3400円
• 秋川牛フィレの移皮焼き 奥多摩味噌のソース・マデール
• 生うにとトリュフの東京米 半熟リゾット
• 東京カカオと小笠原ラムのテリーヌ　ピニャコラーダのエスプーマ

口コミ・予約

スッド レストラン (SUD RESTAURANT) – 竹芝/ガストロノミー フランス料理 [一休.comレストラン]

SUD Restaurantのコンセプトを味わえる、多様な一皿をご用意。3代目オーナーシェフHAZAMAが提案するSUD Restaurantの料理は3つのセグメントから構成されます。Innovative／イノヴェーティヴ…マシナリー・バイオ・ケミカル、各アプローチから作る革新的な料理。Traditional／トラディッショナル…創業から受継がれた味など、クラシックへのリスペクトを表現。Natural／ナチュラル…厳選された旬の食材の持ち味を引き出した、シンプルながら価値ある一皿。これらで構成するガストロノミックなコースと、キャラクターが際立つアラカルトをご用意しております。SUD RESTAURANTの予約は一休.com レストラン。…

一休で情報を見る

ホームページ

SUD Restaurant

SUD Restaurant・・・SUDは「南」という意味のフランス語です。東京から真南に位置するこのRestaurantをSUD（スッド）と名付けました。オーシャンフロントの非日常空間で上質なひと時をお過ごしください。メインダイニングではイノヴェイティヴなフルコースを。Terrace&Barでは、素材に拘ったアラカルトメニューをお楽しみいただけます。…

sud-terakoya.jp

ページを見る