• 琥珀色の輝きの巣のとろみスープ
• スペシャルメニュー
  龍崗鶏の金鶏クリスピー　6600円　

最下位　増田貴久　5100円

• 北海道産ホタテの蒸し餃子〜海宝の三重奏〜　9700円
• 龍崗鶏の金鶏クリスピー　6600円
• 白金豚の松露小籠包　5100円x2
• パリパリ貝柱のあっさり炒飯
• シンガポール風ビーフン

5位　宮野真守　22300円

• 自金豚の松露小籠包　5100円
• 龍崗鶏の金鶏クリスピー　6600円
• 香港風酢豚サンザシの香り
• 二度茹で卵麺の黄金スープ 金華ハム
• エッグプリンタルト　バーズネスト（燕の巣入り）
• 豆から挽いたアーモンドの杏仁豆腐

1位　矢部浩之　20700円

• 大山鶏と筍の旨塩炒め 春キノコの王様と共に　4200円
• 龍崗鶏の金鶏クリスピー
• 磯香る黒毛和牛ロール　アバロニソース
• パリパリ貝柱のあっさり炒飯

3位　髙橋海人　18700円

• 香り広がるズワイガニと燕の巣のふわとろクリーミー　8700円
• 窯焼きハーフ北京ダック発酵豆腐の自家製ソース
• 鮑出汁で炊いたリゾット風炒飯
• 豆から挽いたアーモンドの杏仁豆腐

見取り図 盛山晋太郎　

• 5時間蒸した名古屋コーチンと薬膳の清湯スープ　12100円
• 白金豚の松露小籠包　5100円
• 香港風酢豚 サンザシの香り
• 鮑出汁で炊いたリゾット風炒飯

4位　小芝風花　22000円

• 松阪牛の中華風ステーキリーペリンソース　5700円
• 龍崗鶏の金鶏クリスピー
• 白金豚の松露小籠包　5100円
• エッグプリンタルト　バーズネスト（燕の巣入り）
• 豆から挽いたアーモンドの杏仁豆腐

2位　岡村隆史　18900円

• 磯香る黒毛和牛ロールアバロニソース　7100円
• 香港風酢豚サンザシの香り
• パリパリ貝柱のあっさり炒飯
• エッグプリンタルト　（バーズネスト燕の巣入り）
• 豆から挽いたアーモンドの杏仁豆腐

口コミ・予約

中國料理 跳龍門 (チョウリュウモン) – ヒルトン東京お台場/中華料理 [一休.comレストラン]

広東料理をベースに素材が持つ味わいを最大限に生かした料理。中国四大料理にも数えられ日本人にも馴染みが深い広東料理をベースに、広大な中国大陸で育まれた食材を使い、さまざまな調理法やスパイスを駆使したメニューの数々をお楽しみいただけます。
老舗の高級広東料理店で、長年総料理長を務め、銀座店でも料理長を務める「袁 家寳（エン・カポ）」のこだわりは、金華ハムと丸鶏からとった上質で澄んだスープ「上湯」。すべての料理の基本となる上湯は毎日丁寧に作られ、さまざまな料理に使われています。
滋味深いメニューの数々と広々と落ち着いた店内で美食のひとときをお過ごしください。
中國料理 跳龍門／ヒルトン東京お台場の予約は一休.com レストラン。…

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