【ゴールデンタッグ】神戸牛の鉄板焼きステーキ『鉄板焼 摩天楼』東京スカイツリー・ソラマチのお店・ロケ地情報〔ダイアン・津田篤宏・森七菜〕

2026年8月6日放送の【ゴールデンタッグ】ダイアン・津田篤宏・森七菜がロケで紹介した、神戸牛ステーキのお店は『鉄板焼 摩天楼』です。

「鉄板焼 摩天楼 東京スカイツリー・ソラマチ店」は、東京ソラマチが開業した2012年5月22日、イーストヤード31階に誕生した鉄板焼レストランです。地上約150mの眺めとともに、国産牛や魚介を味わえる一軒として親しまれています。

店内でまず目を引くのは、大きな窓の向こうに広がる東京の街並み。
明るい時間帯には遠くまで続く街を見渡せ、夕暮れから夜にかけては無数の灯がきらめく華やかな景色へ。
窓辺の席だけでなく、料理人の手仕事を間近で眺められる鉄板カウンターにも、この店ならではの高揚感があります。

熱した鉄板に食材が置かれると、軽快な焼き音とともに香ばしい湯気が立ち上がり、料理が完成へ向かう過程そのものが印象的なひと幕になります。

魚介は朝に届いた新鮮なものを生け簀で管理し、食べる直前に鉄板で焼き上げるのがこだわり。素材ごとに火の入り方を見極め、表面の香ばしさと内側のみずみずしさを引き出します。
牛肉と海の幸を同じコースで味わえる構成も魅力で、鉄板焼らしい力強さと繊細な味わいを行き来できます。

人気の商品はステーキランチ。
ランチタイムを代表するメニューで、鉄板から立ち上る香りを楽しみながら、焼きたてのステーキを味わえます。肉の表面には香ばしい焼き目がつき、内側にはやわらかな食感と肉汁を残した仕上がり。目の前で火入れが進むため、食べる前から自然と期待が高まります。

ステーキを中心に据えた満足感のある内容でありながら、高層階の景色と鉄板焼のライブ感を昼の時間帯に楽しめるのも人気の理由です。買い物や展望台観光の合間に立ち寄れば、にぎやかな館内から少し離れ、空に近い落ち着いた食事の時間を過ごせます。

もうひとつの名物はあわびの鉄板焼。
鉄板の上でゆっくりと火を入れることで、あわびらしい弾力を残しながら、噛むほどに海のうま味が広がります。表面の香ばしさと、内側のしっとりした口当たりの対比が心地よく、ステーキとは異なる繊細な余韻を楽しめるひと皿です。

華やかな一品は伊勢海老の鉄板焼。
一匹を豪快に焼き上げる演出は、鉄板カウンターでもひときわ目を引きます。殻が熱せられるにつれて立ち上る香りも食欲を誘い、身はふっくらとして甘みが濃厚。ディナーコースを祝宴らしく彩る、記念日にふさわしい料理です。

海の香りを凝縮したウニの鉄板焼。
なめらかな舌触りと深いコクを生かしながら、鉄板料理ならではの温度と香ばしさを重ねています。濃密なうま味が口の中でほどけ、牛肉やほかの魚介料理の合間に、味わいの流れを鮮やかに変えてくれる存在。夜景を眺めながらゆっくり味わいたい、摩天楼らしいぜいたくな一品です。

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