【エブリィ 】ヘルシー『エビマヨ』シャウウェイさんのレシピ 『簡単おうち中華』every. 2021/6/8放送

画像はイメージです

2021年6月8日放送の【news every.】で紹介されたシャウウェイさんの『エビマヨ』レシピ情報をチェックしました。

 シャウウェイさんの『エビマヨ』

材料

むきえび(中) 8個
ホタテ 4個
塩 少々
卵白 1個分
かたくり粉 大さじ2~3
皿に敷く野菜   適量

<ソースの材料>
アボガド 1/2個
オレンジジュース 150cc
スキムミルク       大さじ3
卵黄 2個
コーンスターチ 大さじ1
塩 小さじ1
レモン汁(または酢) 小さじ1

作り方
  • エビの下処理
    軽く塩で下味をつけて揉んで混ぜる。そこへ卵白を入れて混ぜ、かたくり粉も入れて混ぜる。さらにホタテを入れて混ぜたら15分ほど置く。
  • ソースを作る
    アボガド以外の材料をボウルに入れて、粉の粒がなくなるまでよく混ぜる
  • ミキサーにアボガド・ソースを3分の1ほど入れて、ペースト状にする
  • まだ冷たい状態のフライパンにソースの残りを入れて、弱火で加熱しながら混ぜる。少し固くなってきたら、手早く混ぜる
  • ソースがとろとろになったら火を止めて、アボカドのペーストとレモン汁を加えて混ぜ合わせ、ソースの完成。
  • フライパンにオリーブオイルをひいて、中火でエビを3分ほど炒めてからホタテを入れて炒める
  • お皿にお好みの野菜を敷いて、エビ・ホタテをソースとよく混ぜて盛り付けたら出来上がり
  • 5
  • 20
  • 1

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