2026年6月13日放送の【出川哲朗の充電させてもらえませんか？】島根⇒鳥取で紹介した、天ぷら定食『幸美 本店』鳥取県米子市の天ぷら屋さん情報を紹介しますを紹介します。
岡田紗佳・オードリー春日がゲスト。

天ぷら 幸美（こうみ）は、昭和44年（1969年）に開業した老舗の天ぷら専門店。
米子髙島屋前のアーケード沿いを市役所方面へ少し歩いた先、細い路地の奥にひっそりとたたずむその佇まいは、開業当時からほとんど変わっておらず、まるで時間が止まったかのような懐かしい雰囲気が漂います。地元の常連さんはもちろん、遠方からも足を運ぶ方が多い、米子を代表する天ぷらの名店です。

人気は天ぷら定食。
鳥取県産の海老をはじめ、フキノトウ・カボチャ・茄子・イカ・海苔など、その日の旬の素材を中心に揚げた天ぷらがずらりと並びます。いずれも衣はサクッと軽やかで、老舗ならではの揚げの技が光ります。

目をひくのは、深みのある黒いタレ。初めて見ると驚く方も多いそうですが、この色と濃さこそが長年受け継がれてきたこだわりで、天ぷらとの相性も格別です。

定食にはツヤツヤのご飯と手づくり感あふれる味噌汁、さらに季節の煮物もついてきます。里芋やカボチャ、豆、こんにゃくなどをやさしい甘みのだしで炊き上げた煮物は、天ぷらに劣らぬ丁寧な仕事ぶりが伝わる一品です。

定食に添えられるだし巻き卵。
砂糖をまったく使わず、だしの旨みだけで仕上げたというその卵は、ふわふわしっとりとした食感の中にじんわりとした甘みとコクがあり、一口食べると思わず顔がほころびます。

天ぷらうどんは、できたての天ぷらと焼き餅、そして椎茸の煮物がたっぷりとのったボリューム満点の一杯で、地元のファンから長く愛されています。
特に椎茸の煮物のおいしさは格別で、訪れた人の多くが印象に残ると話す名脇役です。天ぷらの素材は季節ごとに旬のものへと変わるため、何度訪れても新鮮な発見があるのも、この店の通い続けたくなる理由。

出川哲朗・岡田紗佳・春日俊彰・オードリー