【男子ごはん】『しそと明太子の和え麺』栗原心平さんのレシピ・作り方

放送の【男子ごはん アレンジそうめん〜第9弾〜】で紹介された、栗原心平さんのしそと明太子が相性拨群しそと明太子の和え麺』のレシピ・作り方です。
ごまの風味香る白だしに和えるだけ!

しそと明太子の和え麺

材料

明太子 大1/2腹 (40g)
大葉 20枚
白だし (10倍濃縮)  大さじ2
水 大さじ2
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1
そうめん 4束 (200g)

作り方
  • 準備
    大葉 粗みじん切りにする
    明太子 薄皮を取り除く
  • ボウルに白だし・水・ごま油・白いりごまを入れ混ぜ合わせる
  • そうめんは袋の表示時間通りに茹でザルにあげて流水でよく洗う
  • 水気をしっかり絞る
  • そうめんを合わせ調味料に加える
  • ボウルに大葉を加えよく和え、皿に盛る
  • 明太子を半量のせる
  • 5
  • 10
  • 2

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!