放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
外はサクッ、中から明太子の旨みがじゅわっと広がる、手軽なのに満足感の高い磯部揚げです。ちくわの穴に青じそを敷いてから明太子を入れるので、香りが立ち、後味は意外と軽やか。焼きのりの風味が衣の香ばしさを引き立て、冷めてもおいしく食べられます。
この記事の目次
ちくわと明太子の磯部揚げ
材料
ちくわ 4本（240g）
青じそ 8枚
焼きのり 2枚
辛子明太子 80g
水菜 50g
揚げ油 適量
＜天ぷら衣用＞
冷水 100ml
卵黄 1個
小麦粉 60g
作り方
- 準備
ちくわ 縦に切り込みを入れる
焼きのり 半分に切る
辛子明太子 縦長に半分に切る
青じそ 縦半分に切る
水菜 3cm長さに切る - ちくわの穴に青じそを敷き辛子明太子をのせて形を戻す
- 焼きのりを巻き端に水をつけて留める
- ボウルに天ぷら衣の冷水・卵黄を合わせる
- 小麦粉をふるい入れ粉を沈めるようにさっくり混ぜる
- 衣をつけたちくわを170度の揚げ油で揚げる
- 食べやすく切り水菜と盛る
- 5
- 10
- 1
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『DAIGOも台所』の最新レシピ
あんかけ焼きそば
2026年1月15日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『あんかけ焼きそば』のレシピ・作り方。
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小松菜・
かまぼこ・
玉ねぎ・
にんじん・
豚バラ肉（薄切り）・
中華麺（ゆで麺）・
ごま油・
しょうゆ・
酢・
サ...
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鶏のナッツパン粉焼き
2026年1月14日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏のナッツパン粉焼き』のレシピ・作り方。
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マスタードのピリッとした酸味がアクセントとなり、飽きのこない味わいを実現しています。フライパン一つで手軽に作れるのに、まるでレストランのような仕上がりになるのが魅力です。
鶏胸肉(皮なし)・
ミックスナッツ(塩味)・
パン粉・
マスタード・
バター・
バージンオリーブ油・
ベビーリーフ・...
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白菜 300g・
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 80g・
しめじ 100g・
かつお節 適量・
塩 適量...
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鯛の中華風アヒージョ
2026年1月12日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鯛の中華風アヒージョ』のレシピ・作り方。
鯛の中華風アヒージョは、和の食材である鯛を中華風にアレンジした一品です。鯛の繊細な旨みと、花椒や豆板醤の刺激的な香りが絶妙にマッチし、食欲をそそります。熱々のスパイスオイルをジュワッとかけることで、香ばしさが一層引き立ち、見た目も華やかに仕上がります。にらやセロリ、もやしといった野菜のシャキシャキ食感が、柔らかな鯛との対比を生み出し、飽きのこない味わいです。
たい(上身・皮なし)・
にら・
セロリ・
もやし・
赤唐辛子・
花椒(ホァジャオ・粒)・
熱湯・
顆粒鶏ガラスープの...
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白菜たっぷりつくね
2026年1月9日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、山本ゆりさんの『白菜たっぷりつくね』のレシピ・作り方。
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白菜 200g・
豚ひき肉 200g・
片栗粉 大さじ1・
柚子こしょう 適量・
めんつゆ 適量・...
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
