【男子ごはん】『チーズトマト麻婆豆腐』のレシピ・作り方

【男子ごはん】『チーズトマト麻婆豆腐』のレシピ・作り方

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放送の【男子ごはん 白いご飯にあうシリーズ】で紹介した栗原心平さんの酸味あるトマトにとろーりチーズで食べ応え抜群な『チーズトマト麻婆豆腐』のレシピ・作り方情報。

チーズトマト麻婆豆腐

材料

豚ひき肉 300g
絹豆腐 2丁
トマトの水煮缶 (ダイスカット) 1缶 (400g)
水 適量
みそ 大さじ1/2
鶏がらスープの素 (半練) 小さじ1
豆板醤 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
赤唐辛子 大さじ1
にんにく 1片
しょうが 1片
ごま油 大さじ1
片栗粉 小さじ2
スライスチーズ 2枚
万能ねぎ 3本分

作り方
  • 準備
    にんにく みじん切り
    万能ねぎ 小口切り
    絹豆腐 キッチンペーパーに包んで水気を切る厚みを半分に切って 2cm角に切る
    赤唐辛子 小口切り
    片栗粉・水 混ぜ合わせる
  • トマトの水煮缶をボウルに入れ水(100cc)・豆板醤・オイスターソース・赤唐辛子・しょうゆ・みそ・鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせて合わせ調味液を作る
  • フライパンににんにく・しょうが・ごま油を加えて強火にかける
  • 豚ひき肉を加えて強火で炒める
  • 合わせ調味液を加える
  • 沸いてきたら中火で5分程煮る
  • 沸かしたお湯に豆腐を入れて中火で2分程茹で、豆腐をザルにあげて水気を切る
  • 豆腐をフライパンに加えてひと煮する
  • 麻婆豆腐を鉄鍋に入れる
  • スライスチーズをのせ強火で加熱する
  • 万能ねぎをかけたら完成
  • 5
  • 10
  • 1

男子ごはんの本

国分太一・栗原心平

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この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは!食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします!