材料

豚ひき肉　300g
絹豆腐　2丁
トマトの水煮缶 (ダイスカット)　1缶 (400g)
水　適量
みそ　大さじ1/2
鶏がらスープの素 (半練)　小さじ1
豆板醤　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
オイスターソース　大さじ1
赤唐辛子　大さじ1
にんにく　1片
しょうが　1片
ごま油　大さじ1
片栗粉　小さじ2
スライスチーズ　2枚
万能ねぎ　3本分

作り方

• 準備
  にんにく　みじん切り
  万能ねぎ　小口切り
  絹豆腐　キッチンペーパーに包んで水気を切る厚みを半分に切って　2cm角に切る
  赤唐辛子　小口切り
  片栗粉・水　混ぜ合わせる
• トマトの水煮缶をボウルに入れ水（100cc）・豆板醤・オイスターソース・赤唐辛子・しょうゆ・みそ・鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせて合わせ調味液を作る
• フライパンににんにく・しょうが・ごま油を加えて強火にかける
• 豚ひき肉を加えて強火で炒める
• 合わせ調味液を加える
• 沸いてきたら中火で5分程煮る
• 沸かしたお湯に豆腐を入れて中火で2分程茹で、豆腐をザルにあげて水気を切る
• 豆腐をフライパンに加えてひと煮する
• 麻婆豆腐を鉄鍋に入れる
• スライスチーズをのせ強火で加熱する
• 万能ねぎをかけたら完成

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