放送の【男子ごはん 燗酒に合うおつまみ〜第４弾〜】で紹介された国分太一さんが作る 『牛肉とせりとごぼうの黒酢煮』のレシピ・作り方情報。
牛肉とせりとごぼうの黒酢煮
材料
牛薄切り肉 150g
ごぼう 1/2本 ( 70g)
せり 1束 (120g)
オリーブ油 大さじ1
みりん 大さじ 1.5
酒 大さじ 1.5
黒酢 小さじ1
砂糖 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ2.5
実山椒 (塩漬け) 小さじ1〜2
しょうが 1片
水 適量
作り方
- 準備
ごぼう 根元を切り落としささがきにする10分程水 (適量) にさらす
せり 根元を切り落とし5cm長さに切る
しょうが 千切りにする
牛薄切り肉 ひと口大に切る - 水にしょうゆ・黒酢・みりん・砂糖・酒を加え混ぜ合わせる
- ごぼうはザルにあげ水気をきる
- 熱したフライパンにオリーブ油を引きごぼうを入れ中火で3分炒める
- 合わせ調味料・しょうがを加え蓋をして中弱火で4分程煮る
- ごぼうに火が通ったら牛肉を加える
- せりを加えひと煮する
- 実山椒を加えて混ぜる
- 5
- 20
- 1
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この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
