材料

キムチ　200g
しめじ　1パック
ニラ　1束
豆腐(絹)　1丁
豚もも薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)　200g
しょうゆ　大さじ2
酢　大さじ1
豆板醤　小さじ1

＜豆乳スープ＞
豆乳(無調整)　1ℓ
豆板醤:大さじ　1/2
鶏がらスープの素 (半練り)　大さじ 1.5
コチュジャン　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
赤唐辛子(小口切り)　小さじ1
ベーキングパウダー　小さじ1/4
にんにく(みじん切り)　1片分

＜豆乳チーズリゾット＞
ごはん　250g
ピザ用チーズ　50g
ニラダレ　適量

作り方

• 準備
  ニラ　細かく刻む（1/3は鍋用に残りの2/3はニラダレ用に別の器に分けておく）
  しめじ　石突きを落とす
  豆腐　キッチンペーパーで水気を切り6等分に切る
  しめじ　小房に分ける
• ニラダレ用のニラに豆板醤・酢・しょうゆを加え混ぜ合わせる
• 鍋に豆乳を入れ中火にかけベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる
• 鶏がらスープの素・コチュジャン・赤唐辛子・豆板醤・しょうゆ・にんにくを加える
• キムチ・豆腐・しめじ・豚もも薄切り肉を加える
• 最後にニラを加える
• ＜豆乳チーズリゾット＞
  ごはんを加える
  ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる

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• 20
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