2025年11月27日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆乳温麺』のレシピ・作り方。

豆乳のやさしいコクとだしの旨味を生かした、体がほっと温まる豆乳温麺のレシピです。みそと練りごまを合わせたスープは、まろやかでありながら後味はすっきりとしていて、朝食や夜食にも食べやすい味わいになります。

豆乳温麺

作り方

この記事の目次

豆乳温麺

材料
作り方

DAIGOも台所おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本

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豆乳温麺

材料

しめじ　80g
しょうが　15g
かにかまぼこ　4本
ゆでうどん　2玉
あさつき（小口切り）　適量

＜豆乳だし用調味料＞
豆乳（調製）　300ml
だし　200ml
みそ　20g
練りごま　大さじ1/2
みりん　大さじ1
薄口しょうゆ　大さじ1

作り方

準備
しめじ　小房に分ける
しょうが　皮をむいてせん切りにする
かにかまぼこ　細めにほぐす
ボウルにみそと練りごまを入れる
だしを少量加えなめらかになるまで溶きのばす
鍋に豆乳、残りのだし、溶きのばした調味料を入れる
みりん、薄口しょうゆ、しょうがを追加する
火にかける
煮汁が温まったらしめじとかにかまぼこを加える
煮立たせないように火を通す（弱火）
ゆでうどんを加えほぐしながら温め器に盛る
あさつき（小口切り）を散らす

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鶏胸肉・酒・塩・春巻きの皮・スライスチーズ・トマトのパスタソース・オリーブ油・ ...

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［記事公開日］2025-11-27 12:34
［最終更新日］2025-11-27 13:10

この記事の作者・監修

Activi TV

こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！