放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豆腐とインゲンの煮込み』のレシピ・作り方。
やさしい口当たりの絹豆腐に、いんげんの青い風味と干しえびのうまみを重ねた、ほっとする煮込み料理です。豚ひき肉のコクが加わることで、淡白な豆腐にも奥行きのある味わいが生まれ、ひと口ごとにやさしくも満足感のあるおいしさが広がります。下ゆでした豆腐といんげんを煮込むことで、色よく仕上がり、口当たりもなめらかです。
この記事の目次
豆腐とインゲンの煮込み
材料
豆腐（絹） 300g
いんげん 50g
干しえび 10g
熱湯 630ml
豚ひき肉 70g
しょうが 10g
塩 適量
サラダ油 小さじ1
＜煮込み用調味料＞
鶏ガラスープ 200ml
しょうゆ 小さじ1 1/2
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ1/3
こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
作り方
- 準備
干しえび 熱湯30mlに浸けて戻す
豆腐（絹） 1.5cm幅の一口大に切る
いんげん 3cm長さに切る - 熱湯600mlに塩小さじ2を入れる
- 豆腐（絹）・いんげんを加えて2分ゆでる
- ゆで汁ごとボウルに移す
- フライパンにサラダ油を熱する
- 豚ひき肉を炒めて火を通す（中火）
- しょうが・戻した干しえびを加える
- 香りが立つまで炒める（弱火）
- 火を中火にし、＜煮込み用調味料＞を加えてひと煮立ちさせる
- 水気をきった豆腐（絹）・いんげんを加えて軽く煮る
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えて仕上げる
- 器に盛る
- 5
- 10
- 1
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鶏胸肉とパプリカのトマト煮込み
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鶏胸肉をふっくら仕上げ、黄パプリカの甘みとトマトの酸味を合わせた、彩りのよい煮込み料理です。鶏肉に小麦粉をまぶして焼くことで、旨みを閉じ込めながらソースに自然なとろみがつきます。白ワインの香りとチキンブイヨンのコクが重なり、短時間でも奥行きのある味わいに仕上がります。
鶏胸肉（皮なし）・
パプリカ（黄）・
玉ねぎ・
にんにく・
小麦粉・
白ワイン・
バージンオリーブ油・
...
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じゃがいも・
にら・
にんじん・
玉ねぎ・
豚こま切れ肉・
片栗粉・
顆粒鶏ガラスープの素・
塩・
こしょう・
サラ...
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鮭のねぎマヨ焼き
2026年5月8日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鮭のねぎマヨ焼き』のレシピ・作り方。
鮭のねぎマヨ焼きは、香ばしく焼いた鮭に、青ねぎの風味をきかせたまろやかなマヨソースを重ねて仕上げる、食べ応えのある一品です。練りごまのコクとぽん酢のほどよい酸味が加わることで、濃厚ながら後味は重すぎず、ご飯にもよく合います。
さけ・
スナップえんどう・
塩・
サラダ油・
青ねぎ・
マヨネーズ・
練りごま・
ぽん酢・
砂糖・
黒こしょ...
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牛肉のスタミナホットドッグ
2026年5月6日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『牛肉のスタミナホットドッグ』のレシピ・作り方。
牛肉の旨みとにんにくの香りをしっかり効かせた、食べ応え抜群のスタミナホットドッグです。甘みのある玉ねぎを牛肉と一緒に香ばしく焼き上げ、ジューシーなトマトと濃厚なチーズを合わせることで、ひと口ごとに満足感が広がります。
牛肩ロース肉（切り落とし）・
玉ねぎ・
トマト・
スライスチーズ・
ホットドッグ用パン・
ウスターソース・
...
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餃子の皮でクリスピーピザ
2026年5月5日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
餃子の皮を使ったクリスピーピザは、手軽さとバリエーションの豊富さが魅力の一品です。フライパンで簡単に作れるうえ、外はパリッと香ばしく、中は具材の旨みが引き立つ仕上がりになります。生ハムサラダのさっぱり系から、麻婆風のピリ辛、フルーツあんバターのデザート系、ベーコンとコーンの定番まで、食事にもおやつにも！
【生ハムサラダピザ】・
ギョウザの皮・
マヨネーズ・
ウスターソース・
パルメザンチーズ（粉）・
ピザ用チーズ・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
