放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した情報。
高野豆腐のしっかりとした食感に、ベーコンの旨みときのこの香りを合わせた、満足感のある炒め物です。高野豆腐は下ごしらえで戻してから焼くことで、外側はこんがり香ばしく、中はふんわりとした独特の食感に仕上がります。
この記事の目次
高野豆腐とベーコンの炒め物
材料
高野豆腐 2個
お湯（80度） 900ml
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
じゃがいも 150g
ピーマン 1個
ベーコン 100g
まいたけ 80g
青ねぎ（小口切り） 2本
昆布茶 小さじ1 1/3
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 適量
作り方
- 準備
高野豆腐 湯で戻し軽く絞って8等分に切る
じゃがいも 2cm角に切る
ピーマン 種を取り2cm幅に切る
ベーコン 8mm角の棒状に切る
まいたけ 食べやすくほぐす - じゃがいもを耐熱皿に入れラップをかけ電子レンジ600Wで６分加熱
- 高野豆腐に顆粒鶏ガラスープの素をまぶし片栗粉をまぶす
- フライパンにサラダ油を入れ熱する
- ベーコン・じゃがいもを炒め約3分炒めて取り出す（中火）
- フライパンにサラダ油を足し高野豆腐を色づくまで焼く（中火）
- まいたけを加えて炒める
- ピーマン・炒めたベーコン・じゃがいもを戻す
- 塩・黒こしょう・昆布茶を加える
- 青ねぎ半量を入れて炒め合わせる（中火）
- 器に盛り残りの青ねぎを散らす
- 5
- 10
- 1
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！