材料

アスパラガス　4本
豚バラ肉（焼肉用）　200g
塩　小さじ1/4
こしょう　適量
にんにく（みじん切り）　小さじ1
すりごま（白）　大さじ2 1/2
サラダ油　小さじ1

＜合わせ調味料＞
砂糖　小さじ1
片栗粉　小さじ1/2
酢　小さじ1
しょうゆ　小さじ2

作り方

• 準備
  アスパラガス　下の方の皮をむき4～5cm長さに切る
  豚バラ肉　5mm幅の斜め切りにする
  にんにく　みじん切り
  ＜合わせ調味料＞　混ぜる
• 豚バラ肉（焼肉用）に塩・こしょうをまぶし下味をつける
• アスパラガスを熱湯で1分くらいゆでザルに上げる
• フライパンにサラダ油を入れて熱する
• 豚バラ肉・にんにくを炒める（強火）
• 肉の色が変わったらすりごま（白）（大2）を加え炒めて香りを出す（強火）
• アスパラガスを戻し入れ＜合わせ調味料＞を回し入れて全体に絡める（強火）
• 器に盛り残りのすりごま（白）をふる

• 5
• 10
• 1