放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『鶏とブロッコリーのクリーム煮』のレシピ・作り方。
鶏もも肉のコクと生クリームのまろやかさに、ブロッコリーの甘みとまいたけの香りが重なるクリーム煮です。白ワインで軽く蒸し煮にすることで、鶏肉はふっくら、ソースは重たくならず上品な後味に。
この記事の目次
鶏とブロッコリーのクリーム煮
材料
鶏もも肉 250g
ブロッコリー 80g
まいたけ 50g
スイートコーン缶 30g
バージンオリーブ油 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1
ブイヨン 60ml
生クリーム 50ml
パルメザンチーズ（粉） 小さじ2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
ブロッコリー 小房に分ける
まいたけ 小房に分ける
鶏もも肉 縦半分に切り2cm幅に切る - 鶏もも肉に塩・こしょうをふり下味をつける
- フライパンにバージンオリーブ油を入れ熱する
- 鶏もも肉を焼き色よく焼く（中火）
- ブロッコリー・まいたけを加え塩を少量ふり軽く炒める（中火）
- 白ワインを加えアルコールを飛ばす
- スイートコーン缶・ブイヨン・生クリームを加え煮立てる
- 蓋をして3分煮る（中火）
- こしょうで味を整え器に盛りパルメザンチーズ（粉）をふる
- 5
- 10
- 1
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シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン
2025年12月26日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】 DAIGOさんのレシピ企画で紹介した、『シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン』のレシピ・作り方。
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豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 400g・
大根 300g・
にんじん 150g・
白菜 250g・
えのき...
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サラダチキンでよだれ鶏
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サラダチキン・
きゅうり・
塩・
ピーナッツ・
青ねぎ（細）・
すりごま・
しょうゆ・
豆板醤（トウバンジャ...
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ほうれん草のそぼろ卵あん
2025年12月24日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ほうれん草のそぼろ卵あん』のレシピ・作り方。
ほうれん草のやさしい甘みを、豚ひき肉のコクとふんわり卵で包み込んだ、ほっとする和おかずです。だしを効かせた薄口しょうゆ仕立てのあんが全体をまとめ、短時間でも味が決まりやすいのが魅力。ほうれん草は下ゆで不要で、炒めてからさっと煮るだけなので手間も少なめです。とろみを付けてから卵を流し入れることで、口当たりがなめらかに仕上がります。ご飯にのせても、うどんにかけても相性が良く、忙しい日の主菜にも副菜にも使える便利な一品です。
ほうれん草・
豚ひき肉・
しょうが・
卵・
だし・
みりん・
薄口しょうゆ・
水溶き片栗粉・
黒こしょう（粗びき）・...
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塩ガーリックポテト
2025年12月23日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『塩ガーリックポテト』のレシピ・作り方。
パーティーにぴったりな外はカリッと香ばしく、中はホクホクとした食感が楽しめる絶品ポテト料理。シンプルな材料ながら、にんにくの風味が効いた塩味が食欲をそそり、一度食べたら止まらない美味しさ。電子レンジで下茹でしてから揚げ焼きにすることで、調理時間を短縮しながらも外側はカリカリ、内側はふっくらとした理想的な仕上がりに。片栗粉をまぶすことで表面がサクサクになり、油で揚げ焼きにすることで香ばしさが一層引き立ちます。
じゃがいも 2個(250~300g)・
塩 小さじ1/2・
おろしにんにく チューブの場合3cm・
水...
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手羽中のムニエル プロヴァンス風
2025年12月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『手羽中のムニエル プロヴァンス風』のレシピ・作り方。
手羽中を香ばしく焼き上げ、バターとトマト、レモンの酸味でまとめた南仏風の一皿です。ムニエルならではの軽やかな口当たりに、にんにくとパセリの香りが重なり、食欲を心地よく刺激します。外はこんがり、中はジューシーに仕上がるため、特別な下ごしらえがなくても満足感の高い味わいになります。
手羽中・
レモン・
にんにく・
トマトソース・
パセリ・
バター・
サラダ油・
小麦粉・
塩・
こしょう・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
