放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】 DAIGOさんのレシピ企画で紹介した、『シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン』のレシピ・作り方。
シャキシャキとした食感が楽しめる豚しゃぶは、野菜たっぷりでヘルシーな一品です。大根やにんじんのせん切りが、お肉との相性抜群で箸が止まりません。柚子の爽やかな香りが全体を引き締め、上品な味わいに仕上がります。特製のとろろぽん酢は、長いものとろみとぽん酢の酸味が絶妙にマッチし、豚肉や野菜によく絡みます。
この記事の目次
シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョン
材料
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
大根 300g
にんじん 150g
白菜 250g
えのきだけ 100g
しめじ 100g
焼き豆腐 300g
柚子の皮 1個分
だし 1.2リットル
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ1 1/2
塩 小さじ1
＜とろろぽん酢用調味料＞
長いも 80g
ぽん酢 大さじ2
作り方
- 準備
大根 4cm長さのせん切り
にんじん 4cm長さのせん切り
白菜 一口大に切る
えのきだけ 石づきを切ってほぐす
しめじ 石づきを切ってほぐす
焼き豆腐 一口大に切る
柚子の皮 3cm長さのせん切り
長いも 皮をむいてすりおろす - 鍋にだし・みりん・薄口しょうゆを入れる
- 塩を合わせて煮立てる
- すりおろした長いもにぽん酢を加えて混ぜる
- 煮立てた合わせだしを好みの量混ぜてとろろぽん酢を作る
- 煮立てた鍋に具材を入れる
- 別皿に盛った豚肉を添え、好みに火を通してとろろぽん酢でいただく
- 5
- 10
- 1
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サラダチキンでよだれ鶏
2025年11月1日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『サラダチキンでよだれ鶏』のレシピ・作り方。
サラダチキンを使った火を使わずに本格的なよだれ鶏が手早くできる簡単レシピ。塩もみきゅうりのシャキッとした食感が、濃厚なたれと好相性。すりごまとしょうゆをベースに、豆板醤の辛み・酢のさっぱり感・五香粉と花椒粉の香りを重ねて、専門店のような奥行きを出します。
サラダチキン・
きゅうり・
塩・
ピーナッツ・
青ねぎ（細）・
すりごま・
しょうゆ・
豆板醤（トウバンジャ...
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ほうれん草のそぼろ卵あん
2025年12月24日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『ほうれん草のそぼろ卵あん』のレシピ・作り方。
ほうれん草のやさしい甘みを、豚ひき肉のコクとふんわり卵で包み込んだ、ほっとする和おかずです。だしを効かせた薄口しょうゆ仕立てのあんが全体をまとめ、短時間でも味が決まりやすいのが魅力。ほうれん草は下ゆで不要で、炒めてからさっと煮るだけなので手間も少なめです。とろみを付けてから卵を流し入れることで、口当たりがなめらかに仕上がります。ご飯にのせても、うどんにかけても相性が良く、忙しい日の主菜にも副菜にも使える便利な一品です。
ほうれん草・
豚ひき肉・
しょうが・
卵・
だし・
みりん・
薄口しょうゆ・
水溶き片栗粉・
黒こしょう（粗びき）・...
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塩ガーリックポテト
2025年12月23日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『塩ガーリックポテト』のレシピ・作り方。
パーティーにぴったりな外はカリッと香ばしく、中はホクホクとした食感が楽しめる絶品ポテト料理。シンプルな材料ながら、にんにくの風味が効いた塩味が食欲をそそり、一度食べたら止まらない美味しさ。電子レンジで下茹でしてから揚げ焼きにすることで、調理時間を短縮しながらも外側はカリカリ、内側はふっくらとした理想的な仕上がりに。片栗粉をまぶすことで表面がサクサクになり、油で揚げ焼きにすることで香ばしさが一層引き立ちます。
じゃがいも 2個(250~300g)・
塩 小さじ1/2・
おろしにんにく チューブの場合3cm・
水...
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手羽中のムニエル プロヴァンス風
2025年12月22日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『手羽中のムニエル プロヴァンス風』のレシピ・作り方。
手羽中を香ばしく焼き上げ、バターとトマト、レモンの酸味でまとめた南仏風の一皿です。ムニエルならではの軽やかな口当たりに、にんにくとパセリの香りが重なり、食欲を心地よく刺激します。外はこんがり、中はジューシーに仕上がるため、特別な下ごしらえがなくても満足感の高い味わいになります。
手羽中・
レモン・
にんにく・
トマトソース・
パセリ・
バター・
サラダ油・
小麦粉・
塩・
こしょう・
...
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ミニトマトたっぷりワンパンパスタ
2025年12月19日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさんの初心者レシピで紹介した、『ミニトマトたっぷりワンパンパスタ』のレシピ・作り方。
ミニトマトの甘みと酸味を生かして、フライパンひとつで仕上げるワンパンパスタ。トマトを先に焼いて香ばしさと旨みを引き出し、砂糖と酒でコクをまとわせるのがポイントです。別ゆで不要なので洗い物が少なく、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。
ミニトマト・
ベーコン・
にんにく・
オリーブ油・
スパゲッティ（ゆで時間6～7分のもの）・
砂糖・
酒・
水・
粉...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
