放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース』のレシピ・作り方。
せいろでふっくらと蒸し上げた野菜に、ピリッと辛いごまソースをたっぷり絡めていただく一品です。かぼちゃ・れんこん・ブロッコリー・しいたけなど食感の違いが楽しい野菜に、ベーコンのうま味が加わり、満足感のあるおかずになります。
この記事の目次
野菜のセイロ蒸し 辛味ごまソース
材料
かぼちゃ 90g
ベーコン 60g
しいたけ 60g
れんこん 50g
ブロッコリー 50g
＜辛味ごまソース用調味料＞
しょうゆ 大さじ2
練りごま 大さじ2
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
しょうが（みじん切り） 小さじ1
にんにく（みじん切り） 小さじ1
豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ1
ラー油 小さじ1
作り方
- 準備
かぼちゃ 5mm幅に切る
ベーコン 5mm幅に切る
しいたけ 石づきを取って6等分に切る
れんこん 皮をむいて3mm幅に切る
ブロッコリー 小房に分ける
辛味ごまソース用調味料 よく混ぜ合わせる - せいろに合わせてクッキングシートを丸く切って敷く
- クッキングシートの上に具材をバランスよく並べる
- 鍋にたっぷり湯を沸かしてせいろをのせ8分蒸す（強火）
- ボウルに＜辛味ごまソース用調味料＞を入れるてなめらかになるまで混ぜる
- 蒸し上がった野菜を器に盛り辛味ごまソースを添えて好みの量をかけながら食べる
- 5
- 10
- 1
DAIGOも台所 おいしい★フライパン
DAIGOも台所コラボ包丁
『DAIGOも台所』レシピ本
『DAIGOも台所』の最新レシピ
アボカドツナグラタン
2026年11月3日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『アボカドツナグラタン』のレシピ・作り方。
アボカドのまろやかなコクとツナの旨みを楽しめる、彩り豊かなアボカドツナグラタンです。クリーミーなアボカドに、ゆで卵のやさしい味わいとトマトの爽やかな酸味が加わり、食べ応えのある一品に仕上がります。マヨネーズとオリーブ油が具材をしっとりとまとめ、マスタードのほどよい辛みが味を引き締めます。さらに、タバスコを少量加えることで、濃厚な味わいの中にピリッとしたアクセントが生まれます。
アボカド・
ツナ缶・
トマト・
ゆで卵・
マヨネーズ・
塩・
こしょう・
タバスコ・
バージンオリーブ油・
マスター...
詳しいレシピ・材料を見る
さばの梅照り焼き
2026年11月2日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『さばの梅照り焼き』のレシピ・作り方。
さばの香ばしい皮目に、梅干しの爽やかな酸味と甘辛いたれが絡む「さばの梅照り焼き」。脂ののったさばをふっくらと焼き上げ、梅干しを加えた照り焼きだれで仕上げる、ご飯によく合う和のおかずです。梅のほどよい酸味がさばの脂をさっぱりと引き立て、みりんのまろやかな甘みとしょうゆのコクが奥行きのある味わいを生み出します。
さば（三枚おろし）・
えのきだけ・
青じそ・
小麦粉・
サラダ油・
梅干し・
みりん・
酒・
しょうゆ・
...
詳しいレシピ・材料を見る
もやしとひき肉のコクうまスープ
2026年10月30日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】山本ゆりさん初心者レシピで紹介した、包丁不要！『もやしとひき肉のコクうまスープ』作り方。
包丁もまな板も使わず、フライパンひとつで手軽に作れる、もやしと豚ひき肉のコクうまスープです。シャキシャキとしたもやしの食感と、豚ひき肉のうまみが溶け込んだ濃厚なスープが魅力。鶏ガラスープをベースに、みそとしょうゆで味に深みを加え、仕上げに少量の牛乳を合わせることで、まろやかでコクのある味わいに仕上げます。
もやし・
豚ひき肉・
おろしにんにく・
牛乳・
刻みねぎ・
すりごま（白）・
すりごま（白）・
水・
顆粒鶏...
詳しいレシピ・材料を見る
かぼちゃのポタージュ
2026年10月29日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『かぼちゃのポタージュ』のレシピ・作り方。
かぼちゃの自然な甘みと、バターでじっくり炒めた玉ねぎの旨みが溶け合う、なめらかでコクのあるポタージュです。かぼちゃは皮を取り除いて煮込むことで、鮮やかな黄色が美しく、口当たりのよい仕上がりになります。玉ねぎを弱火で丁寧に炒めることで甘みを引き出し、ブイヨンと合わせて煮込むことで、野菜の風味が豊かに広がります。
かぼちゃ（種なし）・
玉ねぎ・
バター・
ブイヨン・
塩・
牛乳・
クルトン・
パセリ（みじん切り）・
こしょう・
...
詳しいレシピ・材料を見る
いかのスパイシー炒め
2026年10月28日放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『いかのスパイシー炒め』のレシピ・作り方。
豆板醤のピリッとした辛さと花椒粉の華やかな香りが食欲をそそる、四川風のいかのスパイシー炒めです。するめいかの弾力のある食感と、香ばしく炒めたズッキーニのやわらかな歯ざわりが絶妙に調和します。いかに塩と片栗粉で下味をつけることで、うま味を閉じ込めながら、ふっくらとした仕上がりに。ズッキーニといかを先に炒めて取り出し、最後に合わせ調味料と手早く炒め合わせるのが、おいしく仕上げるポイントです。
するめいか・
ズッキーニ・
長ねぎ・
にんにく（薄切り）・
豆板醤（トウバンジャン）・
花椒粉（ホァジャオフェン）・...
詳しいレシピ・材料を見る
［記事公開日］
［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
