材料

豚バラ肉（薄切り）　100g
焼き豆腐　1/2丁（150g）
こんにゃく　1/2丁
大根　50g
にんじん　50g
油揚げ　1/2枚
青ねぎ　1本
だし　700ml
酒かす　80g
水　大さじ1
みそ　30g
みりん　大さじ1/2
薄口しょうゆ　大さじ1/2
七味唐辛子　適量

作り方

• 準備
  こんにゃく　3cm長さの短冊切りにして熱湯でゆでザルに上げる
  大根　3cm長さの短冊切りに
  にんじん　3cm長さの短冊切りに
  油揚げ　3cm長さの短冊切りに
  焼き豆腐　一口大に切る
  青ねぎ　斜め細切りに
  豚バラ肉（薄切り）　3cm長さに切る
  酒かす　小さくちぎり耐熱容器に入れる
• 鍋にだしを入れて温める
• 沸いたらこんにゃく・大根・にんじん・油揚げを入れて煮立たせる（中火）
• 焼き豆腐・豚バラ肉（薄切り）を加える
• アクを取りながら5分煮る（中火）
• 耐熱容器に酒かすに水を加えて混ぜる
• ふんわりラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する
• 鍋に酒かすとみそ・みりん・薄口しょうゆを溶き入れる
• ひと煮立ちさせて火を止める（中火）
• 器に盛り青ねぎをのせ、好みで七味唐辛子をふる

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• 10
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