放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『豚バラとレンコンの炒めもの』のレシピ・作り方。
豚バラとレンコンの炒めものは、カリッと香ばしく焼いた豚バラ肉に、シャキシャキのれんこんの食感が楽しいボリュームおかずです。練りごまとすりごまをたっぷり使ったコクのあるごまダレに、豆板醤のピリ辛がアクセントになり、ご飯がどんどん進む味わいに仕上がります。
この記事の目次
- 同日に紹介
豚バラとレンコンの炒めもの
材料
豚バラ肉（焼肉用） 150g
れんこん 70g
ピーマン 2個
にんにく 1/2片
すりごま（白） 大さじ1
サラダ油 小さじ1
＜たれ用調味料＞
砂糖 小さじ2
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
水 小さじ2
練りごま 小さじ2
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1/3
作り方
- 準備
れんこん 5mm幅の半月切りに
ピーマン 一口大の三角形に切る
にんにく 粗みじん切りに
豚バラ肉 4cm幅に切る
＜たれ用調味料＞ 混ぜ合わせる - フライパンにサラダ油を入れて熱する
- 豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒める（中火）
- れんこんを加えて全体に油が回るまで炒める
- ピーマンを加えてさっと炒め合わる
- にんにくを加えて香りが立つまで炒める
- 火を強めてたれ用調味料を加えて全体にからめる
- すりごま（白）を加えてさっと混ぜ器に盛る（強火）
- 5
- 10
- 1
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鶏胸肉・
はちみつ・
トマトケチャップ・
マヨネーズ・
...
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スペアリブ・
大根・
ゆで卵・
しょうが・
だし・
赤だし用みそ・
砂糖・
しょうゆ・
青ねぎ・
七味唐辛子・
サラ...
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菜の花・
スパゲッティ・
しらす・
にんにく・
赤唐辛子・
アンチョビー・
バージンオリーブ油・
スパゲッティのゆで...
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レタス・
牛もも肉（焼き肉用）・
ご飯・
卵・
にんにく（みじん切り）・
黒こしょう（粗びき）・
青ねぎ（小口切り）...
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むきえび・
ゆでたけのこ・
木の芽・
そら豆・
小麦粉・
片栗粉・
水・
塩・
揚げ油・
...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
