材料

豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚
オクラ 3本
ヤングコーン 3本
玉ねぎ 1/4個
にんにく（みじん切り） 1/2片
塩 適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1/2

＜バーベキューソース用調味料＞
とんかつソース 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
白ワイン 大さじ2
はちみつ 大さじ1
タバスコ 小さじ1/2
オレガノ（乾） 小さじ1

作り方

• 準備
  玉ねぎ　みじん切り
  にんにく　みじん切り
  ヤングコーン 縦半分に切る
  オクラ へたとガクを取り、産毛が多いものは塩でこすって取り除いて縦半分に切る
  豚肩ロース肉 両面の筋を切る
  バーベキューソース　混ぜ合わせる
• 豚肩ロース肉に塩・こしょうをしする
• フライパンにバージンオリーブ油を熱し、中火で焼いて取り出す（中火）
• 豚肉を焼いたフライパンに残った油でオクラ・ヤングコーンを中火で焼く（中火）
• 焼き色がついたら取り出す
• 同じフライパンに玉ねぎ・にんにくのを入れて弱火で炒める
• バーベキューソースを入れて軽く煮つめて味を調える
• 豚肉を戻し入れてからめ、オクラ・ヤングコーンと共に器に盛る

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