放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『とうもろこしのお浸し』のレシピ・作り方。
甘いとうもろこしの自然な甘味と、優しい浸し地の旨味が絶妙にマッチしています。鶏胸肉のしっとりとした食感と、ミニトマトの酸味がアクセントとなり、食欲のない時でもさっぱりと召し上がれます。
この記事の目次
とうもろこしのお浸し
材料
とうもろこし 1本
酒 100ml
鶏胸肉（皮なし） 150g
ミニトマト 6個
青柚子 適量
塩 適量
片栗粉 適量
サラダ油 適量
<浸し地用調味料>
だし 500ml
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
作り方
- 準備
とうもろこし 皮をむいて5cm長さに切り、縦に4等分に切る
ミニトマト へたを取り除いて縦半分に切る
鶏胸肉 5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって両面に薄く片栗粉をまぶす - フライパンにサラダ油適量を熱する
- とうもろこしを焼く
- 焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、約4分蒸す（中火）
- 浸し地用調味料を加えてひと煮立ちさせる
- 鶏胸肉・ミニトマトを加えて火を通す（弱火）
- ボウルに移して粗熱を取り、ラップを密着させて冷蔵庫で30分以上冷やす
- 青柚子の皮をすりおろしてふり、器に盛る
- 5
- 10
- 1
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豆腐・
ツナ缶・
きゅうり・
ごまドレッシング・
めんつゆ（濃縮2倍）・
ラー油・
...
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スイートコーン・
ベーコン・
ピザ用チーズ・
片栗粉・
サラダ油・
黒こしょう（粗びき）・
...
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鶏もも肉・
レタス・
みょうが・
揚げ油・
砂糖・
酢・
しょうゆ・
水・
レモン汁・
ごま油・
しょうが（...
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豆苗・
鶏胸肉・
塩昆布（細切り）・
梅干し・
砂糖・
しょうゆ・
ごま油・
いりごま（白）・
塩・
片...
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白身魚（たい）・
にんにく・
バジル・
フルーツトマト・
バージンオリーブ油・
レモン汁・
塩・
こしょう・...
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［記事公開日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！
