放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『こんにゃくハヤシライス』のレシピ・作り方。
こんにゃくを主役にしたヘルシーなハヤシライスです。こんにゃくは冷凍してから使用することで、独特の歯ごたえと旨みが増し、まるでお肉のような食感になります。玉ねぎの甘みとコクのあるデミグラスソース、さらに赤だし用みその深い味わいが加わり、満足感のある一皿に仕上がります。
この記事の目次
こんにゃくハヤシライス
材料
こんにゃく 130g
玉ねぎ 1個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
バター 10g
赤ワイン 50ml
デミグラスソース 150g
水 100ml
顆粒チキンブイヨン ひとつまみ
赤だし用みそ 小さじ1
ご飯 適量
パセリ（みじん切り） 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
作り方
- 準備
こんにゃく 縦半分に切って3mm厚さに
玉ねぎ 2〜3mmの薄切り
マッシュルーム 5mm幅に切る - こんにゃくを1時間冷凍する
- 冷凍したこんにゃくを常温で解凍する
- フライパンにサラダ油を熱する
- 玉ねぎと塩ひとつまみを加え5分間炒める（中火）
- 茶色になるまで炒めたら取り出す
- 解凍したこんにゃくを水洗いし水分を取る
- 同じフライパンにバターを入れ加熱する
- こんにゃくを入れて両面焼く（中火）
- マッシュルームを加えて炒める
- 赤ワインを加え半量になるまで煮つめる
- デミグラスソース・水を加える
- チキンブイヨン・みそ・塩・こしょうを入れる
- 炒めた玉ねぎを加える
- 4分間煮る（中火）
- 器にご飯を盛り、煮た具をかける
- パセリをふって仕上げる
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！