材料

こんにゃく　130g
玉ねぎ　1個
マッシュルーム　8個
サラダ油　大さじ1
バター　10g
赤ワイン　50ml
デミグラスソース　150g
水　100ml
顆粒チキンブイヨン　ひとつまみ
赤だし用みそ　小さじ1
ご飯　適量
パセリ（みじん切り）　小さじ1
塩　適量
こしょう　適量

作り方

• 準備
  こんにゃく　縦半分に切って3mm厚さに
  玉ねぎ　2〜3mmの薄切り
  マッシュルーム　5mm幅に切る
• こんにゃくを1時間冷凍する
• 冷凍したこんにゃくを常温で解凍する
• フライパンにサラダ油を熱する
• 玉ねぎと塩ひとつまみを加え5分間炒める（中火）
• 茶色になるまで炒めたら取り出す
• 解凍したこんにゃくを水洗いし水分を取る
• 同じフライパンにバターを入れ加熱する
• こんにゃくを入れて両面焼く（中火）
• マッシュルームを加えて炒める
• 赤ワインを加え半量になるまで煮つめる
• デミグラスソース・水を加える
• チキンブイヨン・みそ・塩・こしょうを入れる
• 炒めた玉ねぎを加える
• 4分間煮る（中火）
• 器にご飯を盛り、煮た具をかける
• パセリをふって仕上げる

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• 10
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