放送の【DAIGOも台所（ダイゴも台所）】で紹介した、『かにかまシューマイ』のレシピ・作り方。
ジューシーな豚バラと旨みたっぷりのかにかまが絶妙にマッチした、見た目も楽しい手作りシューマイです。具材は刻んで混ぜるだけ、包みやすく調理も簡単なので、初めての方にもおすすめです。しいたけや青ねぎの風味がアクセントとなり、冷めても美味しく、お弁当にもぴったり。
この記事の目次
かにかまシューマイ
材料
かにかまぼこ 90g
豚バラ肉（焼肉用） 200g
しいたけ 1枚
玉ねぎ 50g
青ねぎ（細・小口切り） 1本
片栗粉 小さじ2
シュウマイの皮 18枚
練りからし 適量
＜あん用調味料＞
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
＜たれ＞
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
- 準備
かにかまぼこ 粗くほぐす
しいたけ 粗みじん切り
玉ねぎ 粗みじん切り
豚バラ肉 粗みじん切り - 玉ねぎに片栗粉をまぶす
- 豚バラ肉に塩・こしょうを加えて練る
- さらにしょうゆを混ぜて全体になじませる
- しいたけ・青ねぎ・玉ねぎ・かにかまぼこを加える
- 最後にごま油を加えて混ぜる
- たねをシュウマイの皮で包む
- クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる
- 蒸気の上がった蒸し器で7分蒸す（強火）
- 酢・しょうゆを合わせてたれを作る
- 蒸し上がったシューマイを器に盛る
- たれ・練りからしを添えて完成
- 5
- 10
- 1
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［最終更新日］
この記事の作者・監修
Activi TV
こんにちは！食べることが大好きなグルメライター・料理愛好家のActivi TVです。料理の世界に魅了され、様々な料理の作り方や味を探求する日々を送っています。各地で出会った料理から、私は常に新しいインスピレーションを受けています。料理は文化であり、人々をつなぎ、温かい気持ちにさせる素晴らしい手段だと信じています。私の記事を通じて、読者の皆さんも新しい味と出会い、楽しい食体験をしていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします！