材料

かにかまぼこ　90g
豚バラ肉（焼肉用）　200g
しいたけ　1枚
玉ねぎ　50g
青ねぎ（細・小口切り）　1本
片栗粉　小さじ2
シュウマイの皮　18枚
練りからし　適量

＜あん用調味料＞
塩　小さじ1/2
こしょう　適量
しょうゆ　小さじ1
ごま油　小さじ1

＜たれ＞
酢　大さじ1
しょうゆ　大さじ1

作り方

• 準備
  かにかまぼこ　粗くほぐす
  しいたけ　粗みじん切り
  玉ねぎ　粗みじん切り
  豚バラ肉　粗みじん切り
• 玉ねぎに片栗粉をまぶす
• 豚バラ肉に塩・こしょうを加えて練る
• さらにしょうゆを混ぜて全体になじませる
• しいたけ・青ねぎ・玉ねぎ・かにかまぼこを加える
• 最後にごま油を加えて混ぜる
• たねをシュウマイの皮で包む
• クッキングシートを敷いた蒸し器に並べる
• 蒸気の上がった蒸し器で7分蒸す（強火）
• 酢・しょうゆを合わせてたれを作る
• 蒸し上がったシューマイを器に盛る
• たれ・練りからしを添えて完成

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• 10
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